სუფრის სოიოს სოუსი კერძი სოიოს სოუსი

სუფრის სოიოს სოუსი არის ტრადიციული ჩინური თხევადი სუნელი. იგი მზადდება სოიოს, ცხიმიანი სოიოს, შავი ლობიოს, ხორბლის ან ქატოსგან და მზადდება წყლით და მარილით. მის მოწითალო-ყავისფერ ფერს, უნიკალური არომატით, გემრიელი გემოთი, შეუძლია მადას გაზარდოს. უძველესი მეთოდით სოიოს სოუსის წარმოების ძირითადი რგოლი ღია ცის ქვეშ გაშრობაა, რაც უნიკალური გემოს წარმოქმნის გასაღებია.

სუფრის სოიოს სოუსი მიღებულია სოუსისგან. ჯერ კიდევ სამი ათასი წლის წინ, ჩინეთის ჯოუს დინასტიაში არსებობდა ჩანაწერები სოუსის დამზადების შესახებ. ძველმა ჩინელმა მშრომელმა ხალხმა სოიოს სოუსის დამზადება სრულიად შემთხვევით გამოიგონეს. სუნელი, რომელსაც იყენებდნენ ძველი ჩინეთის იმპერატორები, ყველაზე ადრეული სოიოს სოუსი მარინირებული იყო ახალი ხორცისგან, ისევე როგორც დღეს თევზის სოუსის მომზადების პროცესი. იმის გამო, რომ შესანიშნავი არომატი თანდათან გავრცელდა ხალხში და მოგვიანებით აღმოჩნდა, რომ სოიო, რომელიც დამზადებულია მსგავსი არომატით და იაფია, ფართოდ გავრცელდა საჭმელად. პირველ ხანებში, ბუდისტი ბერების გავრცელებასთან ერთად, იგი გავრცელდა მთელ მსოფლიოში, როგორიცაა იაპონია, კორეა და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზია. ადრეულ დღეებში სოიოს სოუსის წარმოება ჩინეთში ერთგვარი ოჯახური ხელოვნება და საიდუმლო იყო და მის მოხარშვას ძირითადად გარკვეული ოსტატი აკონტროლებდა და მისი ტექნოლოგია ხშირად გადადიოდა თაობიდან თაობას ან ასწავლიდა ოსტატთა სკოლას. ჩამოყალიბდეს მოხარშვის გარკვეული გზა.

სუფრის სოიოს სოუსი ნამდვილად ყოვლისმომცველია სამზარეულოში. იგი ანიჭებს უნიკალურ, კომპლექსურ, მთლიან გემოს ხორცს, თევზს, სოუსებს და ბოსტნეულს ბუნებრივი უმამის მაღალი დონის გამო. გამოიყენეთ სუფრის მარილის ნაცვლად თქვენს ყოველდღიურ კულინარიაში და მალე დააფასებთ, თუ როგორ გამოაქვს ის თქვენი საკვების გემოს, ზედმეტის გარეშე.

სოიოს სოუსი შეიძლება დაემატოს პირდაპირ საკვებს და გამოიყენება როგორც დიპლომატიური ან მარილის არომატი კულინარიაში. მას ხშირად მიირთმევენ ბრინჯთან, ლაფშთან და სუშისთან ან საშიმთან ერთად, ან ასევე შეიძლება შერეულ იქნას დაფქულ ვასაბისთან ერთად ჩაძირვისთვის. სოიოს სოუსის ბოთლები სხვადასხვა საკვების მარილიანი სუნელისთვის გავრცელებულია ბევრ ქვეყანაში რესტორნის მაგიდებზე. სოიოს სოუსის შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე.