-
მცენარეული საკვები - სოიოს ცილის პროდუქტები
კვების ინდუსტრიაში ბოლო დროს აქტუალური თემაა მცენარეული საკვების ზრდა და მუდმივი ზრდა. რადგან ადამიანების ცნობიერება ჯანმრთელობისა და გარემოს დაცვის შესახებ იზრდება, სულ უფრო მეტი ადამიანი ირჩევს ცხოველური საკვების მოხმარების შემცირებას და მცენარეულ საკვებზე დაფუძნებულ საკვებს...დაწვრილებით -
ჩხირების ისტორიისა და გამოყენების გაცნობა
ჩხირები ათასობით წლის განმავლობაში აზიური კულტურის განუყოფელი ნაწილი იყო და აღმოსავლეთ აზიის მრავალ ქვეყანაში, მათ შორის ჩინეთში, იაპონიაში, სამხრეთ კორეასა და ვიეტნამში, ძირითად სუფრის ჭურჭელს წარმოადგენს. ჩხირების ისტორია და გამოყენება ღრმად არის ფესვგადგმული ტრადიციებში და დროთა განმავლობაში განვითარდა და მნიშვნელოვან...დაწვრილებით -
სეზამის ზეთი - პოპულარული ჩინური დელიკატესი
სეზამის ზეთები საუკუნეების განმავლობაში აზიური სამზარეულოს ძირითადი ინგრედიენტი იყო და ფასობდა მათი უნიკალური არომატითა და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო მრავალი თვისებით. ეს ოქროსფერი ზეთი მიიღება სეზამის მარცვლებისგან და აქვს მდიდარი, თხილის არომატი, რომელიც სიღრმესა და სირთულეს სძენს სხვადასხვა კერძს. გარდა ამისა...დაწვრილებით -
ჰალალის სერტიფიცირება: უზრუნველყოფს ისლამური კვების კანონების დაცვას
დღევანდელ გლობალიზებულ სამყაროში, ჰალალის სერტიფიცირებულ პროდუქტებსა და მომსახურებაზე მოთხოვნა იზრდება. რაც უფრო მეტი ადამიანი აცნობიერებს და იცავს ისლამურ დიეტურ კანონებს, ჰალალის სერტიფიცირების საჭიროება კრიტიკულად მნიშვნელოვანი ხდება იმ ბიზნესებისთვის, რომლებიც ცდილობენ მუსლიმი მომხმარებლის ნიშნის დაკმაყოფილებას...დაწვრილებით -
ვასაბის ფხვნილი: ცხარე მწვანე სანელებელი
ვასაბის ფხვნილი არის ცხარე მწვანე ფხვნილი, რომელიც მზადდება Wasabia japonica მცენარის ფესვებისგან. მდოგვი იკრიფება, ხმება და მუშავდება ვასაბის ფხვნილის მისაღებად. ვასაბის ფხვნილის მარცვლის ზომა და გემო შეიძლება დარეგულირდეს სხვადასხვა საჭიროების მიხედვით, მაგალითად, წვრილ ფხვნილად დამზადება...დაწვრილებით -
შანჩუ კომბუ: ძვირფასი ზღვის მცენარე
შანჩუ კომბუ საკვებად ვარგისი წყალმცენარეების სახეობაა, რომელიც ხშირად გამოიყენება სუპებში. მთლიანი სხეული მუქი ყავისფერი ან მომწვანო-ყავისფერია ზედაპირზე თეთრი ყინვით. წყალში ჩაძირვისას ის ბრტყელ ზოლად იბერება, შუაში უფრო სქელი და კიდეებზე უფრო თხელი და ტალღოვანი. ეს არის...დაწვრილებით -
ჰონდაში: მრავალმხრივი ინგრედიენტი უმამის არომატისთვის
ჰონდაში არის მყისიერი ჰონდაშის ბულიონის ბრენდი, რომელიც იაპონური სუპის ბულიონის სახეობაა, რომელიც მზადდება ისეთი ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა გამხმარი ბონიტოს ფანტელები, კომბუ (ზღვის მცენარე) და შიიტაკე სოკო. ჰონდაში მარცვლოვანი სუნელია. ის ძირითადად შედგება ბონიტოს ფხვნილისგან, ბონიტოს ცხელი წყლის ექსტრაქტისგან...დაწვრილებით -
სუშის ძმარი - იაპონური სამზარეულოს მთავარი ინგრედიენტი
სუშის ძმარი, ასევე ცნობილი როგორც ბრინჯის ძმარი, სუშის მომზადების ფუნდამენტური კომპონენტია, ტრადიციული იაპონური კერძი, რომელმაც უდიდესი პოპულარობა მოიპოვა მთელ მსოფლიოში. ძმრის ეს უნიკალური სახეობა აუცილებელია იმ გამორჩეული არომატისა და ტექსტურის მისაღწევად, რომელიც ახასიათებს...დაწვრილებით -
ნუდლები: მნიშვნელოვანი პოზიცია ევროპის ბაზარზე
ნუდლები საუკუნეების განმავლობაში მრავალ კულტურაში ძირითად საკვებს წარმოადგენდა და მთელ მსოფლიოში მომხმარებლებში პოპულარულ არჩევნად რჩება. ევროპულ ბაზარზე ნუდლის მრავალი სახეობაა, რომლებიც ხორბლის ფქვილისგან, კარტოფილის სახამებლისგან, არომატული წიწიბურას ფქვილისგან და ა.შ. მზადდება, თითოეულს თავისი უნიკალური...დაწვრილებით -
ნორი: პოპულარულია ევროპაში
ზღვის მცენარეები, განსაკუთრებით ნორის ჯიშები, ბოლო წლებში ევროპაში სულ უფრო პოპულარული ხდება. ნორი ზღვის მცენარეების სახეობაა, რომელიც ხშირად გამოიყენება იაპონურ სამზარეულოში და ბევრი ევროპული სამზარეულოს მთავარი ინგრედიენტი გახდა. პოპულარობის ზრდა შეიძლება მივაწეროთ მზარდ...დაწვრილებით -
ლონგკოუ ვერმიშელი: პოპულარული ჩინური დელიკატესი
ლონგკოუს ვერმიშელი, ასევე ცნობილი როგორც ლონგკოუს ლობიოს ძაფისებრი ლაფშა, ვერმიშელის სახეობაა, რომელიც ჩინეთში წარმოიშვა. ის ჩინური სამზარეულოს პოპულარული ინგრედიენტია და ამჟამად საზღვარგარეთაც პოპულარულია. ლონგკოუს ვერმიშელი მზადდება ჟაოიუანის ხალხის მიერ გამოგონილი სპეციალური პროცესით...დაწვრილებით -
ტემპურას ფხვნილი: იაპონური არომატის სამზარეულო
ტემპურა (天ぷら) იაპონური სამზარეულოს საყვარელი კერძია, რომელიც ცნობილია თავისი მსუბუქი და ხრაშუნა ტექსტურით. ტემპურა შემწვარი საკვების ზოგადი ტერმინია და მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი მას შემწვარ კრევეტებთან ასოცირდება, ტემპურა სინამდვილეში სხვადასხვა ინგრედიენტს შეიცავს, მათ შორის ბოსტნეულს და ზღვის პროდუქტებს...დაწვრილებით