-
უნაგის სოუსის საოცრებების აღმოჩენა კულინარიაში
შესავალი კულინარიის უზარმაზარ და საოცარ სამყაროში ყველა სოუსს თავისი ისტორია და ხიბლი აქვს. უნაგის სოუსი მათ შორის მართლაც შესანიშნავია. მას აქვს ძალა, ჩვეულებრივი კერძი არაჩვეულებრივ კულინარიულ სიამოვნებად აქციოს. როდესაც ის გველთევზას კერძებს, განსაკუთრებით ცნობილ გველთევზას ბრინჯს ამშვენებს,...დაწვრილებით -
არაქისის კარაქი: მოგზაურობა მისი ისტორიის, სარგებლისა და გამოყენების შესახებ
შესავალი არაქისის კარაქი მსოფლიოს მილიონობით ადამიანის მიერ მირთმეული ძირითადი საკვები პროდუქტია. მისი მდიდარი, კრემისებრი ტექსტურა და თხილის არომატი მას მრავალმხრივ ინგრედიენტად აქცევს, რომლის გამოყენებაც შესაძლებელია კერძების ფართო სპექტრში, საუზმიდან დაწყებული, საჭმელებითა და მარილიანი კერძებით დამთავრებული. იქნება ეს ტოსტზე წასმული, თუ...დაწვრილებით -
წვნიანი და გემრიელი კაპელინის ქვირითი: კულინარიული საგანძური
კაპელინის ქვირითი, რომელიც ფართოდ არის ცნობილი როგორც „მასაგო, ებიკო“, დელიკატესია, რომელიც პოპულარულია სხვადასხვა კულინარიულ ტრადიციაში, განსაკუთრებით იაპონურ სამზარეულოში. ეს პაწაწინა ნარინჯისფერი კვერცხები კაპელინისგან მოდის, პატარა საგუნდო თევზისგან, რომელიც ჩრდილო ატლანტიკურ და არქტიკულ ოკეანეებში ბინადრობს. ცნობილია თავისი უნიკალური...დაწვრილებით -
სუში ნორი იაპონური სამზარეულოს ფუნდამენტური ინგრედიენტია
სუში ნორი, იაპონური სამზარეულოს ფუნდამენტური ინგრედიენტი, ზღვის წყალმცენარეების სახეობაა, რომელიც გადამწყვეტ როლს ასრულებს სუშის მომზადებაში. ეს საკვები ზღვის წყალმცენარეები, რომლებიც ძირითადად წყნარი და ატლანტის ოკეანეებიდან მოიპოვება, ცნობილია თავისი უნიკალური არომატით, ტექსტურითა და კვებითი ღირებულებით...დაწვრილებით -
ხილის ნაყინი, მოჩი, ნამცხვარი: გემრიელი და პოპულარული დესერტი
როგორც კვების მწარმოებელ კომპანიას, „შიპულერს“ ბაზარი კარგად ესმის. როდესაც მიხვდა, რომ მომხმარებლებს დესერტზე დიდი მოთხოვნა ჰქონდათ, „შიპულერმა“ ინიციატივა აიღო და მოქმედება დაიწყო, ქარხანასთან ითანამშრომლა და დესერტი გამოფენაზე წარადგინა პოპულარიზაციისთვის. გაყინული დესერტების სამყაროში...დაწვრილებით -
ჩოპსტიკები: ჩინელების მიერ გამოგონილი სპეციალური სუფრის ჭურჭელი
ჩოპსტიკები ორი იდენტური ჯოხია, რომლებიც საჭმელად გამოიყენება. ისინი პირველად ჩინეთში გამოიყენეს, შემდეგ კი მსოფლიოს სხვა რეგიონებშიც გააცნეს. ჩოპსტიკები ჩინურ კულტურაში ტიპურ საჭმელ საშუალებად ითვლება და „აღმოსავლური ცივილიზაციის“ რეპუტაციით სარგებლობს. ...დაწვრილებით -
პეკინის შიპულერ კომპანიამ BRC სერტიფიკატი მოიპოვა
„პეიჯინ შიპულერ კო., შპს“ სიხარულით აცხადებს, რომ წარმატებით მივიღეთ ბრიტანეთის საცალო კონსორციუმის (BRC) სერტიფიკატი, რაც მნიშვნელოვან დადასტურებას წარმოადგენს ჩვენი ერთგულებისა სურსათის უვნებლობისა და ხარისხის მართვის მიმართ. ეს ჯილდო, რომელიც Intertek Certification L...-მა მიანიჭა...დაწვრილებით -
ზღვის მცენარეების გაცნობა: სახეობები და სუში ნორი
ზღვის წყალმცენარეები ზღვის მცენარეებისა და წყალმცენარეების მრავალფეროვანი ჯგუფია, რომლებიც მთელ მსოფლიოში ოკეანის წყლებში ხარობენ. ზღვის ეკოსისტემების ეს სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი კომპონენტი სხვადასხვა ფორმით გვხვდება, მათ შორის წითელი, მწვანე და ყავისფერი წყალმცენარეებით, რომელთაგან თითოეულს უნიკალური მახასიათებლები და კვებითი თვისებები აქვს. ზღვის წყალმცენარეები...დაწვრილებით -
პურის ნამცეცები: ფერმენტირებული პურის ნამცეცები და გამოწურული პურის ნამცეცები
პურის ნამცეცები ფართოდ გამოიყენება საკვები დანამატი, რომელიც გამოიყენება შემწვარი საკვების ზედაპირზე, როგორიცაა შემწვარი ქათამი, თევზი, ზღვის პროდუქტები (კრევეტები), ქათმის ბარკლები, ქათმის ფრთები, ხახვის რგოლები და ა.შ. ისინი ხრაშუნა, რბილი, გემრიელი და მკვებავია. ყველამ იცის, რომ პურის ნამცეცები დამხმარე საშუალებაა...დაწვრილებით -
ფურიკაკე: არომატული ბომბი, რომლის საჭიროება თქვენს სამზარეულოში არ იცოდით!
თუ ოდესმე გიფიქრიათ, რომ უბრალო ბრინჯის თასს უყურებდით და ფიქრობდით, როგორ აემაღლებინათ მისი „მეჰ“-დან „შესანიშნავად“, მაშინ ფურიკაკეს ჯადოსნურ სამყაროში გაგაცნობთ. ეს აზიური სანელებლების ნაზავი თქვენი საკუჭნაოს ფერიავითაა, მზადაა თქვენი გარდაქმნისთვის...დაწვრილებით -
ვასაბის მრავალმხრივი სამყარო: ფხვნილიდან პასტამდე
როდესაც ვასაბიზე ფიქრობთ, პირველი, რაც შეიძლება გაგახსენდეთ, არის მკვეთრი მწვანე პასტა, რომელსაც სუშისთან ერთად მიირთმევენ. თუმცა, ამ უნიკალურ სანელებელს მდიდარი ისტორია და მრავალფეროვანი ფორმები აქვს, რაც თქვენს კულინარიულ შემოქმედებას კიდევ უფრო ამაღლებს. ვასაბი, იაპონიის მკვიდრი მცენარე, ცნობილია...დაწვრილებით -
აღმოაჩინეთ კონჯაკის მრავალფეროვნება: კულინარიის წესების შეცვლა
ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის მუდმივად განვითარებად სამყაროში კონჯაკი ვარსკვლავურ ინგრედიენტად იქცა, რომელიც იზიდავს როგორც საკვების მოყვარულებს, ასევე ჯანმრთელობაზე ორიენტირებულ ადამიანებს. კონჯაკის მცენარის ფესვებიდან მიღებული ეს უნიკალური ინგრედიენტი ცნობილია დაბალკალორიული და მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობით...დაწვრილებით