ტაპიოკას მარგალიტების ბუშტუკოვანი ჩაი - გაგრილდება და წყურვილის მოკვლა

ბუშტების ჩაი ჩაის სასმელის სახეობაა, რომელიც წარმოიშვა ტაივანში, ჩინეთში და პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. რეკლამის შემდეგდინგტაპიოკას მარგალიტები რძიანი ჩაის ნაცვლად, ის ბუშტუკოვან ჩაიდ იქცევა.

ბუშტების ჩაი „ქაფისებრი შავი ჩაის“ კულტურის სახეობაა ტაივანში, ჩინეთში. თავდაპირველად, ტაიჩუნგის ვაჭრები შავ ჩაის ახალ რძესა და რბილ, ღეჭვად ცომს ურევდნენ.ტაპიოკას მარგალიტები სასმელის მოსამზადებლად. თუმცა ეს უბრალოდტაპიოკას მარგალიტები რძიან ჩაიში დამატების შემდეგ, ის ტაივანსა და ჩინეთში ერთ-ერთ ყველაზე წარმომადგენლობით სასმელად და საჭმელად იქცა.

ბუშტების ჩაი საინტერესო სასმელია, რომელიც ჩვეულებრივ შედგება შავი ან ოოლონგის ჩაისგან, რძის ან ხილის არომატებისგან, დამატკბობლებისგან და ტაივანურ სამზარეულოში არსებული ღეჭვადი ტექსტურისგან, რომელიც ცნობილია როგორც QQ (შეიძლება იფიქროთ ბუშტების რძიან ჩაიში არსებულ „ბუშტებზე“). უმეტეს შემთხვევაში, QQ კასავას მარგალიტების ფორმას იღებს.

სახელი „ბუშტუკოვანი ჩაი„თავდაპირველად, სიტყვა „ჩაის შენჯღრევისას წარმოქმნილი ბუშტუკებიდან“ მომდინარეობს და არა სასმელში არსებული საინტერესო მარგალიტებისგან. ეს სასმელი სხვა მრავალი სახელითაც არის ცნობილი, მათ შორის „მარგალიტის ჩაი“, „ბობას ჩაი“ და „მანიჰოტის ჩაი“.

ბუშტების ჩაის დასამზადებლად გამოყენებული „მარგალიტები“ ტკბილი კარტოფილის სახამებლისგან (სამხრეთით მას სახამებელს უწოდებენ) მზადდება.ტაპიოკას მარგალიტებირძიან ჩაიში დამატებამდე,ტაპიოკას მარგალიტები როგორც წესი, ისინი სიროფში იჟღინთება, რათა ოდნავ ტკბილ რძიან ჩაიში სიტკბო მაინც შეინარჩუნონ. რძიანი ჩაის ფუძისთვის, როგორც წესი, შავი ჩაი გამოიყენება, თუმცა ზოგიერთი მაღაზია ასევე გვთავაზობს მწვანე ჩაით დამზადებულ ბუშტუკოვან რძიან ჩაის (ცნობილია, როგორც მარგალიტისფერი მწვანე რძე ან მარგალიტისფერი რძის მწვანე). ბევრი მაღაზია ასევე ამატებს მსგავსი ტექსტურის მქონე საკვებს, როგორიცაა ყავის ჟელე, ტოფუს პუდინგი, პუდინგი და აგარ-ხის ჟელე. რძიანი ჩაისთვის, რაც მომხმარებლებს საშუალებას აძლევს თავისუფლად აირჩიონ გემოს გასაუმჯობესებლად.

შავი ფერის მომზადების მეთოდი არომატი ტაპიოკას მარგალიტები:

აიღეთ ერთი კილოგრამიტაპიოკას მარგალიტებიქვაბში ჩაასხით 10 ლიტრი წყალი და აადუღეთ (ჯერ წყალი აადუღეთ, შემდეგ დაუმატეთტაპიოკას მარგალიტებიგამოყენებამდე დარწმუნდით, რომ წყალი ადუღებულია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი მაშინვე ფხვნილად გაიხსნება. წყალი საშუალო ცეცხლზე ადუღეთ და საწურით მოურიეთ). მომზადების დრო 15-20 წუთია (შეგიძლიათ მომზადების დრო შეცვალოთ თქვენი რბილობისა და სიმტკიცის მიხედვით; რაც უფრო დიდხანს ხარშავთ, მით უფრო რბილი იქნება ისინი). დროის გასვლის შემდეგ, ქვაბს თავსახური დაახურეთ და ცეცხლი გამორთეთ. ხარშეთ კიდევ 15-20 წუთი (რაც უფრო დიდხანს ხარშავთ, მით უფრო ელასტიურს გახდება) ან ხარშეთ სანამ ყველა არ დარბილდება.ტაპიოკას მარგალიტები გამჭვირვალე გახდება. დროის ამოწურვის შემდეგ, ამოიღეთ მარგალიტები და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. აიღეთ დიდი თასი, მოათავსეთტაპიოკას მარგალიტები და დაამატეთ თეთრი გრანულირებული შაქარი, სანამ მარგალიტები არ დასველდება. კარგად მოურიეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 30 წუთი. აადუღეთ 500 მლ წყალი და დაუმატეთ 750 გრ შაქარი განუწყვეტლივ ურიეთ. შეგიძლიათ მიიღოთ 638 მლ სიროფი (ასევე შეგიძლიათ პირდაპირ თაფლით ჩაანაცვლოთ).

ეიკა ჩანგი

პეკინის შიპულერის კომპანია, შპს

WhatsApp: +86 17800279945

ვებგვერდი: https://www.yumartfood.com/