სუშის ქვირითი

სუშიში გამოყენებული ქვირითის გავრცელებული სახეობებია ორაგულის ქვირითი (იკურა), მფრინავი ქვირითი.თევზის ქვირითი(ტობიკო) და ქაშაყის ქვირითი (კაზუნოკო). არსებობს სხვა სახეობებიც, მაგალითად, ვირთევზას ქვირითი. ქვირის თითოეულ სახეობას განსხვავებული ფერი, ტექსტურა და არომატი აქვს, რაც მათ სხვადასხვა სახის სუშისთვის შესაფერისს ხდის.

სუშის ქვირითის წარმოშობა თევზის სახეობის მიხედვით განსხვავდება. მაგალითად, რუსეთი და ირანი ზუთხის ხიზილალის ძირითადი მწარმოებლები არიან; ვეიჰაი, შანდონგში, ჩინეთი, ქაშაყის ქვირითს აწარმოებს; ჟანგჟოუ, ფუჯიანის პროვინცია, ჩინეთი, მწვანე კიბორჩხალის ქვირითს აწარმოებს; ქაშაყის ქვირითი ხშირად ისლანდიური ტირიფის ქვირითისა და კანადური ქაშაყის გამოყენებით მზადდება.

სუშის ქვირითის სახეობები:

ორაგულის ქვირითი (იკურა): ნარინჯისფერ-წითელი ფერის, უფრო დიდი გრანულებით, რბილი ტექსტურით და გემრიელი არომატით. ხშირად გამოიყენება გუნკან-მაკის (საბრძოლო ხომალდის რულონები) და ნიგირის სუშის გარნირად, ან პირდაპირ საშიმის სახით მიირთმევენ. მისი ფაფუკი ტექსტურა სუშის უნიკალურ ზღვის არომატს სძენს.

ფრენათევზის ქვირითი(ტობიკო): პატარა და ხრაშუნა, სხვადასხვა ფერის (ხშირად წითელი, ნარინჯისფერი, მწვანე, შავი და ა.შ.), ოდნავ მარილიანი გემოთი და ხრაშუნა ტექსტურით. მფრინავი თევზის ქვირითი ხშირად გამოიყენება გუნკან სუშიში ან რულეტების გარნირად, რაც აძლიერებს ვიზუალურ მიმზიდველობას და მატებს გამაგრილებელ გემოს.

ქაშაყის ქვირითი (კაზუნოკო): ყვითელი ან ღია ოქროსფერი, მკვრივი, ღეჭვადი ტექსტურით. გამოდგება უფრო მდიდარ ინგრედიენტებთან შესახამებლად, ხშირად გვხვდება სადღესასწაულო კერძებში გუნკანის რულონების ან ნიგირი სუშის გასაფორმებლად.

ზღვის ზღარბის ქვირითი (უნი): რბილი ტექსტურით, მდიდარი, ტკბილი არომატით, ჩვეულებრივ, პირდაპირ გამოიყენება გუნკანის რულონებში. ზღვის ზღარბის ქვირითი პრემიუმ კლასის თევზის ქვირითია, რომელიც ხაზს უსვამს მის ორიგინალურ არომატს და გამოდგება მცირე რაოდენობით ვასაბის ან შისოს ფოთლებთან შესახამებლად.

გაცივება და გაყინვა

დალუქულ ადგილას შენახვა: მოათავსეთ ქვირითი ჰერმეტულ კონტეინერში, მჭიდროდ დააფარეთ პლასტიკური შესაფუთი ჰაერი და შემდეგ დაახურეთ თავსახური.

მაცივარში შენახვა: დალუქული ქვირითი შეინახეთ მაცივარში (რეკომენდებულია 4°C-ზე დაბალ ტემპერატურაზე), შესაფერისია მოკლევადიანი მოხმარებისთვის. გაყინული: დიდი რაოდენობით შეგიძლიათ გაყინოთ შესანახად. გაითვალისწინეთ, რომ გაყინვამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს ტექსტურაზე; მოხმარებამდე კარგად გაალღვეთ.

კვებითი ღირებულება: თევზის ქვირითი მდიდარია ცილებით, ცხიმებით, მინერალებითა და ვიტამინებით. ის მდიდარია ცილებითა და ცხიმებით, შეიცავს უხვად ფოსფოლიპიდებს და A, B და D ვიტამინებს. გარდა ამისა, თევზის ქვირითი შეიცავს უხვად ოვალბუმინს, გლობულინს, ოვუმუკოიდს და ქვირის ქერცლის ცილას, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის.

კონტაქტი

პეკინის შიპულერის კომპანია, შპს

რა არის აპლიკაცია: +8613683692063

ვებგვერდი: https://www.yumartfood.com/