შემოდგომის დასაწყისი „24 მზის პერიოდის“ მე-13 მზის პერიოდია და შემოდგომის დასაწყისი. შემოდგომა ყოველწლიურად 7 ან 8 აგვისტოს იწყება, როდესაც მზე 135 გრადუს გრძედს მიაღწევს. ეს, როგორც წესი, ცხელი ზაფხულის დასასრულსა და შემოდგომის მოახლოებაზე მიუთითებს.
შემოდგომის დაწყების შემდეგ, ტემპერატურა ცხელიდან გაცივდება, ადამიანის ორგანიზმის მოხმარება თანდათან მცირდება და მადა იზრდება. ამიტომ, კვების რაციონი შეიძლება მეცნიერულად იქნას შერჩეული და მორგებული შემოდგომის თავისებურებების შესაბამისად, რათა შეავსოს ზაფხულის მოხმარება და მოემზადოს ზამთრისთვის. შემოდგომის კლიმატი მშრალია, თუმცა ღამით გრილია, მაგრამ დღის კლიმატი მაინც მაღალია, ამიტომ „სიმშრალე ნოტიოა“ პრინციპის თანახმად, ის უნდა ეფუძნებოდეს იინის მკვებავ და სითბოს გამწმენდ, სიმშრალის დამატენიანებელ და წყურვილის მოკვლის პრინციპს, შეიძლება შეირჩეს ახალი და დამამშვიდებელი საკვები, სეზამი, თაფლი, ტრემფუნგუსი, რძის პროდუქტები და სხვა დამატენიანებელი ეფექტის მქონე საკვები. შემოდგომაზე ჰაერში ტენიანობა დაბალია და კანი ადვილად შრება. ამიტომ, მთელი შემოდგომის განმავლობაში ყურადღება უნდა მიექცეს ორგანიზმის წყლისა და ვიტამინების მიღებას.
სუშის ერთ-ერთი უნიკალური თვისება ის არის, რომ ის სეზონების მიხედვით იცვლება, გაზაფხულზე, ზაფხულში, შემოდგომაზე და ზამთარში სხვადასხვა ინგრედიენტით.
გაზაფხულზე, სუშის შეფ-მზარეულები ხშირად უმატებენ ახალ და ნათელ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ალუბლის ყვავილები, ბამბუკის ყლორტები და ახალგაზრდა...ჯანჯაფილიეს ინგრედიენტები არა მხოლოდ სუშის ფერს სძენს, არამედ მსუბუქ და გამაგრილებელ გემოსაც სძენს, რაც სეზონის ბუნებრივ აღორძინებას ასახავს.
ზაფხულის მოახლოებასთან ერთად, სუშის ინგრედიენტები ზღვის პროდუქტებზე გადადის, მათ შორის ზღვის კაპარჭზე, სკუმბრიასა და კალმარზე, რომლებიც ამ პერიოდში ყველაზე ახალია. გარდა ამისა, ზაფხულის ბოსტნეული, როგორიცაა კიტრი და შისოს ფოთლები, ხშირად გამოიყენება სუშისთვის გრილი და ხრაშუნა ელემენტის დასამატებლად, რაც იდეალურია თბილი ამინდისთვის.
შემოდგომა სუშის მდიდარ და გემრიელ ინგრედიენტებს მატებს. ეს სეზონი ცნობილია ზღვის პროდუქტებით, როგორიცაა ორაგული, თინუსი და ყვითელკუდა ღორის ...
და ბოლოს, ზამთარში სუშის ინგრედიენტები გულიან და თბილ ელფერს იძენს. ცხიმიანი თევზი, როგორიცაა თინუსი და ორაგული, კვლავ გავრცელებულია, მაგრამ ისეთი ინგრედიენტების დამატება, როგორიცაა კიბორჩხალა, ნიჟარები და ქვირითი, სუშის ფუფუნებისა და არომატის შეგრძნებას სძენს. გარდა ამისა, კერძებს კომფორტისა და მიწის არომატის შესამატებლად გამოიყენება ძირხვენები, როგორიცაა ბოლოკი და სტაფილო.
საერთო ჯამში, Four Seasons-ის ფარგლებში სუშის ინგრედიენტების ცვლილებები არა მხოლოდ ახალი ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობას ასახავს, არამედ სუშის შეფ-მზარეულების ხელოვნებასა და შემოქმედებითობას აჩვენებს, თუ როგორ ადაპტირდნენ თავიანთი ხელობა წლის ბუნებრივ რიტმებთან. იქნება ეს გაზაფხულის ნაზი არომატები თუ ზამთრის მდიდარი ტექსტურა, სუშის ყოველი ლუკმა ნამდვილად ასახავს თითოეული სეზონის არსს.
კონტაქტი
პეკინის შიპულერის კომპანია, შპს
WhatsApp: +86 178 0027 9945
ვებგვერდი:https://www.yumartfood.com/
გამოქვეყნების დრო: 2024 წლის 15 აგვისტო