სამოსას, როგორც პოპულარულ ქუჩის საჭმელს, ყველგან ძალიან უყვარდა სასადილოები. თავისი უნიკალური არომატით და ხრაშუნა კანით, იგი ბევრ თქვენგანში დელიკატესად იქცა. ეს სტატია დეტალურად აღწერს მომზადების პროცესს, გემოვნების მახასიათებლებს და როგორ უნდა საზ და ისიამოვნოთ კერძით.
სამოსას დამზადების პროცესი
Samosa- ს გაკეთების პირველი ნაბიჯი არის შევსების მომზადება. ტრადიციული მოცხარის საყვირის შევსება, როგორც წესი, კარტოფილი, სტაფილო, ბარდა და სხვა ბოსტნეულია, სანელებლებით და მოცხარის ფხვნილით, რომ შექმნან უნიკალური არომატი. აქ მოცემულია ნაბიჯები, რომ მოხდეს მოცხარის რქის შევსება:
1. მოამზადეთ ინგრედიენტები: შეარჩიეთ შესაბამისი რაოდენობით კარტოფილი, სტაფილო და ბარდა, დაიბანეთ და გაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. მოხარშული საკვები: მოათავსეთ მოჭრილი კარტოფილი და სტაფილო ქოთანში, დაამატეთ შესაბამისი წყალი და ადუღეთ ისინი, სანამ რბილი და დამპალი. ბარდა შეიძლება დაამატოთ ბოლო რამდენიმე წუთში, რათა მათ ტენდერი შეინარჩუნოთ.
3. სეზონი: ამოიღეთ მოხარშული ინგრედიენტები, სანიაღვრე და ჩადეთ თასში. დაამატეთ რამდენიმე მარილი, შავი პილპილი, მოცხარის ფხვნილი და პატარა სეზამის ზეთი. კარგად აურიეთ. განდევნა.
შემდეგია ნაბიჯები კანის გასაკეთებლად:
1. მოამზადეთ ცომი: განათავსეთ ფქვილის სწორი რაოდენობა დიდ თასში, დაამატეთ ცოტა მარილი და წყალი და დაასხით გლუვ ცომში. ცომი უნდა იყოს ზომიერად რბილი და მყარი, რაც საშუალებას იძლევა შემდგომი მოძრავი.
2. გაიღვიძეთ: დაფარეთ კვარცხლბეკის ცომი სველი ქსოვილით და ნება მიეცით იჯდეს 30 წუთის განმავლობაში, რომ დაისვენოთ ცომი შემდგომი ოპერაციისთვის.
3. გააფართოვოს კანი: გაყავით ცომი მცირე დოზად და გააფართოვეთ იგი სათითაოდ, სისქით დაახლოებით 2-3 მმ.
დაბოლოს, შეავსეთ შევსება ცომში:
შემდეგია ნაბიჯები კანის გასაკეთებლად:
1. მოამზადეთ ცომი: განათავსეთ ფქვილის სწორი რაოდენობა დიდ თასში, დაამატეთ ცოტა მარილი და წყალი და დაასხით გლუვ ცომში. ცომი უნდა იყოს ზომიერად რბილი და მყარი, რაც საშუალებას იძლევა შემდგომი მოძრავი.
2. გაიღვიძეთ: დაფარეთ კვარცხლბეკის ცომი სველი ქსოვილით და ნება მიეცით იჯდეს 30 წუთის განმავლობაში, რომ დაისვენოთ ცომი შემდგომი ოპერაციისთვის.
3. გააფართოვოს კანი: გაყავით ცომი მცირე დოზად და გააფართოვეთ იგი სათითაოდ, სისქით დაახლოებით 2-3 მმ.
4. დაბოლოს, შეავსეთ შევსება ცომში:
(1) პაკეტის შევსება: აიღეთ ნაგავი ცომის ნაჭერი, განათავსეთ შევსების სწორი რაოდენობა, ნაზად დააკაკუნეთ ზღვარი, რათა უზრუნველყოს, რომ შევსება არ გაჟონავს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი, რომ დააჭირეთ ზღვარს სილამაზის და დალუქვის გასაზრდელად.
(2) შემწვარი: დაასხით ზეთის სწორი რაოდენობა ქვაბში, გაათბეთ, გახეხილი სამოსა ზეთში ჩადეთ, გახეხეთ სანამ ოქროსფერი ყავისფერი გახეხეთ, ამოიღეთ გადინების ზეთი.
სამოსას გემოვნების მახასიათებლები
სამოსის კანი ხრაშუნაა, შევსება სურნელოვანია, ხოლო ტექსტურა მდიდარია. მას შემდეგ, რაც კანი შემწვარია, ჩამოყალიბდა ოქროს ხრაშუნა ჭურვის ფენა, ნაკბენმა ჩამოაგდო ხასხასა ხმა, პირის ღრუს. არომატული კარტოფილი, სტაფილო და ბარდა აძლევს ძლიერ მოცხარის არომატს რბილი და ცვილის ტექსტურით, ოდნავ სიტკბოსა და ცხარე სანელებლით.
როგორ მოვამზადოთ და ისიამოვნოთ სამოსა ：
Samosa- ს დამზადებას გარკვეული დრო და უნარი სჭირდება, მაგრამ მას შემდეგ რაც დაეუფლებით მომზადების მეთოდს, შეგიძლიათ მარტივად ისიამოვნოთ დელიკატურით სახლში. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა სამზარეულოსთვის და სამოსის სიამოვნებისთვის:
1. შემწვარი: ტრადიციულები, როგორც წესი, შემწვარი ხრაშუნა კანითა და სურნელოვანი შევსებით. შემწვარმა ყურადღება უნდა მიაქციოს ნავთობის ტემპერატურას, ძალიან მაღალი და ადვილად შემწვარი კოქს, ძალიან დაბალი გამოიწვევს მოცხარის კუთხის შეწოვას ზედმეტი ზეთი, ცხიმიანი გემო.
2. გამოცხობა: თუ გსურთ ჯანმრთელი ვარიანტი, სცადეთ საცხობი სამოსა ღუმელში. გახეხილი სამოსა მოათავსეთ საცხობ პანზე, გახეხეთ ზეთის თხელი ფენით, გააცხელეთ ღუმელი 180 C- მდე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა.
3. სოუსით: სამოსას მიირთმევთ სხვადასხვა სოუსით, მაგალითად, ტკბილი ჩილის სოუსით, ჭუჭყიანი სოუსით ან ხელნაკეთი ქინძი სოუსით, არომატის ფენების დასამატებლად.
4. როგორც საჭმლის ან საყრდენი: სამოსა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საჭმლის საჭმლის ან ნაწილის ნაწილი. შეიძლება შეესაბამებოდეს ბრინჯს, სალათს, შექმნას მდიდარი მაგიდის არჩევანი.
Samosa არის გემრიელი და საინტერესო საკვები, თუმცა წარმოების პროცესი ოდნავ დამღლელია, მაგრამ მზა პროდუქტი ნამდვილად ღირს. როგორც საჭმლის საჭმელი, ან როგორც კვება, სამოსას შეუძლია ხალხს სასიამოვნო გემოვნების გამოცდილება მოუტანოს. წარმოების უნარების დაუფლების გზით, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მარტივად ისიამოვნოთ ამ კლასიკური საკვებით სახლში და გაუზიაროთ ეს გემრიელი ბედნიერება თქვენს ოჯახს და მეგობრებს.
კონტაქტი
შპს პეკინის გემთმშენებელი კომპანია, შპს.
WhatsApp: +8613683692063
პოსტის დრო: 31-2024 წლის დეკემბერი