-
საინტერესო ფაქტები მწნილი ჯანჯაფილის შესახებ
იაპონურ რესტორნებში ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ მაგიდაზე დადებული უფასო ბენი შოგა (წითელი მწნილი კოჭის ზოლები), ხოლო სუშის რესტორნებში არის კიდევ ერთი ჯანჯაფილის გარნირი, რომელსაც გარი ჰქვია. რატომ ჰქვია მას „გარი“? ეს მხოლოდ სუშის მაღაზიებში არ ხდება - თუ სუშის იაპონიის მსხვილ სუპერმარკეტებში იყიდით, ის...დაწვრილებით -
როგორ ვამზადებ სახლში ჩემს საყვარელ ორაგულისა და ავოკადოს სუშის
ყოველთვის მიყვარდა სუში-ბარში ის მომენტი, როდესაც შეფ-მზარეული იდეალურ ფუნთუშას გიდგამს წინ - მოწესრიგებულს, მკვრივსა და ახალს. მაგრამ ერთ წვიმიან შაბათ-კვირას გადავწყვიტე, სახლშიც შემეძლო ამის გაკეთება. აღმოჩნდა, რომ ეს ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე მეგონა... განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც დახლზე ჩემი Yumart Sushi Kit დამხვდა. ...დაწვრილებით -
მაჩას ჩაის ისტორია
მატჩას ჩაი ჩინეთის ვეის და ჯინის დინასტიების დროს წარმოიშვა. მისი წარმოების მეთოდი გაზაფხულზე ნაზი ჩაის ფოთლების კრეფას, ორთქლზე მოხარშვას და შემდეგ შესანახად ნამცხვრის ჩაის (ასევე ცნობილი როგორც რულეტიანი ჩაი) დამზადებას გულისხმობს. როდესაც ჭამის დრო მოვა, ჯერ ნამცხვრის ჩაი გამოაცხვეთ...დაწვრილებით -
ტაპიოკას მარგალიტების ბუშტუკოვანი ჩაი - გაგრილდება და წყურვილის მოკვლა
ბუშტუკოვანი ჩაი ჩაის სასმელის სახეობაა, რომელიც წარმოშობით ტაივანში, ჩინეთია და პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. რძიან ჩაიში ტაპიოკას მარგალიტების დამატების შემდეგ, ის ბუშტუკოვან ჩაიდ იქცევა. ბუშტუკოვანი ჩაი „ქაფისებრი შავი ჩაის“ კულტურის სახეობაა ტაივანში, ჩინეთი. თავდაპირველად, ტაიჩუნგის ვაჭრები ურევდნენ...დაწვრილებით -
რა არის ვაკამე: ვაკამეს გამოყენებისა და შენახვის სახელმძღვანელო
ვაკამე საკვებად ვარგისი ზღვის მცენარეების ერთ-ერთი ძირითადი სახეობაა. ეს ზღვის ბოსტნეული ფართოდ გამოიყენება აზიურ კერძებში და ყველაზე ხშირად მიირთმევენ სუპებსა და სალათებში, ან ზღვის პროდუქტების გარნირად. ველურად მოკრეფილი ავსტრალიის წყლებში, ის, როგორც წესი, იაპონიასა და კორეაში მოჰყავთ. სავარაუდოდ, ვაკამე, რომელსაც იპოვით...დაწვრილებით -
სპრინგ როლი: პოპულარული აზიური კერძი
სპრინგ როლები არის შიგთავსით, რულეტებად დამზადების ან დიმ სამის ფართო არჩევანი, რომელიც გვხვდება აღმოსავლეთ აზიის და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის სამზარეულოებში. სახელწოდება ჩინური ჩუნ ჯუან-ის (春卷 „სპრინგ როლი“) სიტყვასიტყვით თარგმანია. შეფუთვის სახეობა, შიგთავსი და გამოყენებული მომზადების ტექნიკა, ასევე სახელწოდება, განსხვავდება...დაწვრილებით -
რეცეპტი - წიწიბურას ნუდლები შემწვარი კრევეტებით
ინგრედიენტები (2 პორცია): ძირითადი ინგრედიენტები: - წიწიბურას ნუდლები 200 გ - კრევეტები 4 ცალი (დაახლოებით 100 გ, უკეთესი გემოსთვის რეკომენდებულია ახალი ან გაყინული შავი ვეფხვისებრი კრევეტები ან კრევეტები) - ბროკოლი 150 გ (დაახლოებით ნახევარი თავი, აირჩიეთ ბროკოლი მკვრივი კვირტებით და ზურმუხტისფერი მწვანე ფერით) სოუსი: - სოიოს სოუსი 2 სუფრის კოვზი (...დაწვრილებით -
როგორ მოვამზადოთ პელმენის შესაფუთი პიცა?
პელმენის შესაფუთი მასალისგან შეგიძლიათ არა მხოლოდ პელმენების, არამედ სხვა მრავალი დელიკატესის მომზადებაც. დღეს მინდა გირჩიოთ ძალიან ხელნაკეთი და მარტივად მოსამზადებელი დელიკატესი - პელმენის შესაფუთი პიცა. პიცის ძირად პელმენის შესაფუთი მასალის გამოყენება არა მხოლოდ ამცირებს ცომის მოზელის დროს, არამედ...დაწვრილებით -
როგორ გამოვიყენოთ სუშის ბამბუკის ხალიჩა იდეალური სუშის რულეტისთვის
გემრიელი სუში მთელ მსოფლიოში რესტორნებში ძალიან უყვარს და მოწონებულია, ამიტომ ჩვენ შეგვიძლია სახლშიც მოვამზადოთ გემრიელი სუში. სუშის მომზადებისას ხელსაწყოების არჩევანი ძალიან მნიშვნელოვანია და ყველაზე მნიშვნელოვანი სუშის ხალიჩის არჩევანია. სუშის ხალიჩის არჩევისას, მასალა და ზომა ძირითადი ფაქტორებია...დაწვრილებით -
კელპი — ოკეანის პრემიუმ ინგრედიენტი
ლამინარია ყავისფერი წყალმცენარეების საკვები სახეობაა, რომელიც მდიდარია იოდით, კალციუმით, საკვები ბოჭკოებით და სხვადასხვა მინერალებით. მას აქვს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის რეგულირების, საჭმლის მონელების ხელშეწყობის, სისხლში ლიპიდების შემცირების და ანტიოქსიდანტური თვისებების მქონე ფუნქციები. ლამინარს აქვს ხრაშუნა და ნაზი ტექსტურა და შეიძლება მიირთვათ სალათად, სუპად ან...დაწვრილებით -
სუშის მეცნიერება და ესთეტიკა
სუშის მეცნიერება და ესთეტიკა სუში იაპონური სამზარეულოს ერთ-ერთი სიმბოლოა და პოპულარულია არა მხოლოდ იაპონიაში, არამედ მთელ მსოფლიოში. საერთაშორისო გაცვლის გახშირების გამო, სუში მთელ მსოფლიოში განვითარდა, ადგილობრივი ინგრედიენტებისა და არომატების გამოყენებით რეგიონალური...დაწვრილებით -
სუშის განვითარების მიმოხილვა გლობალურ ბაზარზე
ტრადიციული იაპონური სამზარეულოს წარმომადგენლად, სუში რეგიონალური დელიკატესიდან გლობალურ კვების ფენომენად განვითარდა. მისი ბაზრის ზომა, რეგიონული მოდელი და ინოვაციური ტენდენცია შემდეგ ძირითად მახასიათებლებს აჩვენებს: Ⅰ. გლობალური ბაზრის ზომა და ზრდა 1. მ...დაწვრილებით