სოიოს სოუსიაზიური სამზარეულოს ერთ-ერთი მთავარი სანელებელია, რომელიც ცნობილია თავისი მდიდარი უმამის არომატითა და კულინარიული მრავალფეროვნებით. სოიოს სოუსის მოხარშვის პროცესი გულისხმობს სოიოსა და ხორბლის შერევას და შემდეგ ნარევის გარკვეული პერიოდის განმავლობაში დუღილს. დუღილის შემდეგ, ნარევი იწნეხება სითხის მისაღებად, რომელიც შემდეგ პასტერიზებულია და სოიოს სოუსის სახით ისხმება. ჩვენ ჩვეულებრივ მას ორ ტიპად ვყოფთ: მსუბუქ სოიოს სოუსად და მუქ სოიოს სოუსად. მათ შორის განსხვავება მდგომარეობს მოხარშვის პროცესში და გამოყენებულ ნედლეულში.
მსუბუქი სოიოს სოუსი ყველაზე ხშირად გამოყენებადი სახეობაა.სოიოს სოუსიმუქ სოიოს სოუსთან შედარებით, ის უფრო ღია ფერის, მარილიანი და მდიდარი არომატით გამოირჩევა. მსუბუქი სოიოს სოუსი ხორბლისა და სოიოს უფრო მაღალი პროპორციით მზადდება და დუღილის უფრო მოკლე დრო აქვს. ეს სოუსს უფრო თხელ კონსისტენციას და უფრო კაშკაშა, მარილიან არომატს ანიჭებს. მსუბუქი სოიოს სოუსი ხშირად გამოიყენება სანელებლად და სოუსად, რადგან ის კერძებს არომატს მატებს ფერის გამუქების გარეშე.
ღია სოიოს სოუსთან შედარებით, მუქისოიოს სოუსიაქვს უფრო ძლიერი არომატი და მუქი ფერი. ის უფრო ხანგრძლივ დუღილს გადის მსუბუქ სოიოს სოუსზე და ზოგჯერ ფერისა და სიტკბოს გასაძლიერებლად კარამელს ან მელასას უმატებენ. მუქი სოიოს სოუსი ფართოდ გამოიყენება მისი მდიდარი ფერის გამო და ხშირად გამოიყენება ჩაშუშულებში, მარინადებსა და შეწვის დროს, რათა საკვებს მდიდარი არომატი და ფერი მისცეს.
მას შემდეგ, რაც გაიგეთ განსხვავება მსუბუქ და მუქ სოიოს სოუსებს შორის, აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ მათი ხარისხის გარჩევაში:
1. შეამოწმეთ „ამინომჟავა აზოტის“ ინდიკატორი
სოიოს სოუსის სიახლე დამოკიდებულია ამინომჟავების აზოტის შემცველობაზე. რაც უფრო უკეთესია სოიოს სოუსი, მით უფრო მაღალია ამინომჟავების აზოტის შემცველობა. თუმცა, ფრთხილად იყავით, ხომ არ არის მასში ხელოვნურად დამატებული ქიმიური დანამატები.
2. რაც უფრო ნაკლები ინგრედიენტია, მით უკეთესი
სოიოს ბევრ სოუსს არომატი აკლია და გამყიდველები მათი სიახლის გასაძლიერებლად არომატის გამაძლიერებლებს, როგორიცაა მონოსოდიუმის გლუტამატი და ქათმის ესენცია, უმატებენ. თუმცა, კარგად დამზადებულ სოიოს სოუსს ხშირად ნაკლები სახის ინგრედიენტები აქვს.
3. შეამოწმეთ მისი ნედლეული
სოიოს სოუსის ინგრედიენტების სიაში ყველაზე გავრცელებულია გენმოდიფიცირებული სოიო და გენმოდიფიცირებული ცხიმგაცლილი სოიო. მათ შორის, გენმოდიფიცირებული სოიო გულისხმობს დაუზიანებელ სოიოს, რომელიც შეიცავს ზეთს, აქვს არომატული გემო და მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, რაც მას ყველაზე სასურველს ხდის. გენმოდიფიცირებული ცხიმგაცლილი სოიო გულისხმობს ზეთის მოპოვების შემდეგ დარჩენილ სოიოს შროტს, რომელიც იაფია, ნაკლებად არომატული და მკვებავია, ვიდრე მთლიანი სოიო და მეორეხარისხოვან არჩევანს წარმოადგენს.
ვიმედოვნებთ, რომ სხვადასხვა ბაზრის აღიარებას მოვიპოვებთ. Beijing Shipuller მომხმარებლებს სოიოს სოუსის პროდუქციის ფართო არჩევანს სთავაზობს, მათ შორის სხვადასხვა სპეციფიკაციისა და კლასის ღია და მუქი სოიოს სოუსებს.
კონტაქტი
პეკინის შიპულერის კომპანია, შპს
WhatsApp: +86 136 8369 2063
ვებგვერდი:https://www.yumartfood.com/
გამოქვეყნების დრო: 2024 წლის 26 ივლისი