გამხმარიშიიტაკე სოკოარის საერთო ინგრედიენტი. ისინი გემრიელი და მკვებავია. ისინი ძალიან გემრიელია ჩაშუშულში თუ შეწვის შემდეგ შემწვარი. ისინი არა მხოლოდ ანიჭებენ კერძებს უნიკალურ გემოს, არამედ აძლიერებენ გემოს და კვებით ღირებულებას. მაგრამ იცით როგორ უნდა აირჩიოთ ჩირიშიიტაკე სოკო? ვნახოთ, ჩვეულებრივ ირჩევთ თუ არა სწორს.
პირველი: ქუდი.
ქუდი მაღალი ხარისხის გამხმარიშიიტაკე სოკოუფრო სქელი იქნება და გაფანტული კიდეები ოდნავ შიგნიდან დაიხვევს. მაგრამ თუ ქუდი გამხმარიშიიტაკე სოკოჩვენ ვხედავთ უფრო თხელია და კიდეები სრულად არის გახსნილი და არ შემოხვეული, ეს ნიშნავს, რომ გამხმარიშიიტაკე სოკოსრულად გაიზარდა, როდესაც ისინი ახალია და სოკო ზედმეტად მომწიფებულია. ასეთმა სოკოებმა გამოტოვეს საუკეთესო საკვები პერიოდი, ამიტომ მათი ყიდვა არ არის რეკომენდებული.
გარდა იმისა, რომ უყურებს თავსახურსშიიტაკე სოკო,ჩვენ ასევე უნდა დავაკვირდეთ თავსახურის ქვეშ არსებულ ღეროებს. თუ ყურადღებას მივაქცევთ, აღმოვაჩენთ, რომ ზოგიერთი გამხმარიშიიტაკე სოკოაქვს თხელი ღეროები, მაგრამ ზოგიერთი უფრო სქელია. ამ ორი ტიპის ღეროსთვის უნდა შევარჩიოთ სქელი ღეროები. რაც უფრო სქელია გამხმარის ღეროშიიტაკე სოკო, მით უკეთესად იზრდება და მეტ საკვებ ნივთიერებებს შთანთქავს. და გამხმარიშიიტაკე სოკოთხელი ღეროებით არც თუ ისე კარგი ხარისხისაა.
მეორე: შეხედე ფერს.
დააკვირდით სოკოს ფერს. გამხმარი სოკოს ქუდის შიგნიდან ვხედავთ, რომ რამდენიმე ფერია, ზოგი თეთრი, ზოგი ყვითელი და ყავისფერიც კი. ამ ფერების გამხმარიშიიტაკე სოკო, უპირატესობა თეთრებს უნდა მივცეთ. როგორც ყველამ ვიცით, ახალი სოკო მთლიანად თეთრია, როდესაც თავსახურის შიგნით ვუბრუნდებით. როდესაც ახალი სოკო დიდხანს დარჩება, შიგთავსის ფერი შეიცვლება თეთრიდან ყვითლად, შემდეგ კი ყავისფერში. იგივე ეხება გამხმარ სოკოს. თუ შიგნიდან გამხმარიშიიტაკე სოკოყვითელ ან ყავისფერს იღებს, შეიძლება დამზადდეს დიდი ხნის შემორჩენილი ახალი სოკოსგან, ან თუ გამხმარი სოკო დიდი ხანია დარჩა, იგივე სიტუაცია იქნება. ამიტომ გამხმარი სოკოს არჩევისას უპირატესობა უნდა მივცეთ თეთრს და შემდეგ ღია ყვითელს.
თავსახურის ერთ მხარეს ვაბრუნებთ. თუ ქუდის ფერი ყვითელი-თეთრი ან მუქი ყავისფერია და ცოტა თეთრი ყინვაა, ეს ნიშნავს, რომ ასეთი გამხმარი სოკო მზადდება ახალი სოკოსგან. პირიქით, თუ სოკოს თავსახურის ფერი მეწამულ-წითელი ან მუქი ყვითელია, ეს ნიშნავს, რომ გამხმარი სოკო დიდხანს ინახებოდა და გაფუჭდა და გაფუჭდა.
მესამე: სუნი.
გამხმარიშიიტაკე სოკოაქვს ძლიერი არომატი. თუ გამხმარიშიიტაკე სოკოარ აქვს არომატი, ან თუნდაც აქვს უცნაური ან ობის სუნი, ეს ნიშნავს, რომ ჩირის ხარისხიშიიტაკე სოკოშედარებით ღარიბია. ალბათ დიდი ხანია ინახება და დაიწყო გაფუჭება და მისი გემო შეიძლება იყოს მწარე.
მეოთხე: სიმშრალე.
ჩირის არჩევისასშიიტაკე სოკობევრი მეგობარი ფიქრობს, რომ რაც უფრო მშრალია, მით უკეთესი. მაგრამ სინამდვილეში, თუშიიტაკე სოკოზედმეტად გამომშრალი და დაჭერისას ტყდება, ეს ნიშნავს, რომ წყალი და საკვები ნივთიერებები იკარგება და ასეთი გამხმარიშიიტაკე სოკოარ არის კარგი გემო. ჩირი უნდა ავირჩიოთშიიტაკე სოკორომლებიც არც რბილია და არც ხისტი, აბრუნდება დაჭერისას და შედარებით მშრალია. ასეთი გამხმარიშიიტაკე სოკოარის მაღალი ხარისხის და კარგი სოკო და ასევე ხელს უწყობს შენარჩუნებას.
გამოქვეყნების დრო: ივლის-12-2024