გამხმარიშიიტაკე სოკოგავრცელებული ინგრედიენტია. ისინი გემრიელი და მკვებავია. ძალიან გემრიელია როგორც ჩაშუშულში გამოყენებისას, ასევე დალბობის შემდეგ შემწვარი. ისინი არა მხოლოდ კერძებს უნიკალურ არომატს სძენენ, არამედ აძლიერებენ გემოს და კვებით ღირებულებას. მაგრამ იცით, როგორ აირჩიოთ ჩირი?შიიტაკე სოკო? ვნახოთ, ჩვეულებრივ, სწორ ვარიანტებს ირჩევთ თუ არა.
პირველი: ქუდი.
მაღალი ხარისხის გამხმარი თავსახურიშიიტაკე სოკოუფრო სქელი იქნება და გაფანტული კიდეები ოდნავ შიგნით მოიხრება. მაგრამ თუ თავსახური გამხმარი იქნებაშიიტაკე სოკოჩვენ ვხედავთ, რომ უფრო თხელია და კიდეები სრულად გახსნილია და არა დახვეული, ეს ნიშნავს, რომ გამხმარიშიიტაკე სოკოსოკოები სრულად გაიზარდა ახალი სახით და ზედმეტად მწიფეა. ასეთ სოკოებს გამოტოვებული აქვთ საკვებად ვარგისი საუკეთესო პერიოდი, ამიტომ მათი ყიდვა რეკომენდებული არ არის.
თავსახურის დათვალიერების გარდა,შიიტაკე სოკო,ასევე უნდა დავაკვირდეთ ქუდის ქვეშ არსებულ ღეროებს. თუ ყურადღებით დავაკვირდებით, შეიძლება აღმოვაჩინოთ, რომ ზოგიერთი გამხმარიშიიტაკე სოკოუფრო თხელი ღეროები აქვთ, მაგრამ ზოგი უფრო სქელია. ამ ორი ტიპის ღეროებისთვის უნდა ავირჩიოთ სქელი ღეროები. რაც უფრო სქელია გამხმარი ღერო,შიიტაკე სოკო, რაც უფრო უკეთ იზრდება და მით უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებას შეიწოვს. ხოლო გამხმარიშიიტაკე სოკოუფრო თხელი ღეროებით ისინი არც ისე კარგი ხარისხისაა.
მეორე: შეხედეთ ფერს.
დააკვირდით სოკოს ფერს. გამხმარი სოკოს ქუდის შიგნიდან ჩანს, რომ ის რამდენიმე ფერისაა, ზოგი თეთრია, ზოგი ყვითელი და ყავისფერიც კი. გამხმარი სოკოს ეს ფერები...შიიტაკე სოკო, უპირატესობა თეთრ სოკოებს უნდა მივცეთ. როგორც ყველამ ვიცით, ახალი სოკო მთლიანად თეთრია, როდესაც თავსახურის შიდა მხარეს ვაბრუნებთ. როდესაც ახალ სოკოს დიდი ხნის განმავლობაში ვტოვებთ, შიგნიდან ფერი თეთრიდან ყვითლად, შემდეგ კი ყავისფრად იცვლება. იგივე ეხება გამომშრალ სოკოსაც. თუ გამომშრალი სოკოს შიდა მხარე...შიიტაკე სოკოთუ ის ყვითელ ან ყავისფერ ფერს მიიღებს, შესაძლოა, ის დიდი ხნის განმავლობაში დარჩენილი ახალი სოკოსგან იყოს დამზადებული, ან თუ გამხმარი სოკო დიდი ხნის განმავლობაში იყო დარჩენილი, იგივე სიტუაცია შეიძლება წარმოიშვას. ამიტომ, გამხმარი სოკოს არჩევისას უპირატესობა თეთრ სოკოს უნდა მივცეთ და შემდეგ ღია ყვითელ სოკოს.
ქუდის ერთ მხარეს ვაბრუნებთ. თუ ქუდის ფერი ყვითელ-თეთრი ან მუქი ყავისფერია და მცირეოდენი თეთრი ყინვაა, ეს ნიშნავს, რომ ასეთი გამომშრალი სოკო ახალი სოკოსგან მზადდება. პირიქით, თუ სოკოს ქუდის ფერი იისფერ-წითელი ან მუქი ყვითელია, ეს ნიშნავს, რომ გამომშრალი სოკო დიდი ხნის განმავლობაში იყო შენახული და გაფუჭებული და დაობებული.
მესამე: სუნი.
გამხმარიშიიტაკე სოკოძლიერი არომატი აქვს. თუ გამომშრალიშიიტაკე სოკოარ აქვს არომატი, ან თუნდაც უცნაური ან ობის სუნი აქვს, ეს ნიშნავს, რომ გამომშრალი პროდუქტის ხარისხიშიიტაკე სოკოშედარებით უხარისხოა. შესაძლოა, დიდი ხნის განმავლობაში ინახებოდა და გაფუჭება დაეწყო, გემო კი შესაძლოა მწარე იყოს.
მეოთხე: სიმშრალე.
გამხმარის არჩევისასშიიტაკე სოკობევრი მეგობარი ფიქრობს, რომ რაც უფრო მშრალია, მით უკეთესი. სინამდვილეში კი, თუშიიტაკე სოკოძალიან მშრალია და მოჭერისას იმსხვრევა, ეს ნიშნავს, რომ წყალი და საკვები ნივთიერებები იკარგება და ასეთი გამომშრალიშიიტაკე სოკოკარგი გემო არ აქვს. ჩირი უნდა ავირჩიოთშიიტაკე სოკორომლებიც არც რბილია და არც მაგარი, მოჭერისას შეუძლიათ უკან დახევა და შედარებით მშრალია. ასეთი გამომშრალიშიიტაკე სოკომაღალი ხარისხის და კარგი სოკოებია და ასევე ხელს უწყობენ შენარჩუნებას.
გამოქვეყნების დრო: 2024 წლის 12 ივლისი