მთვარის ახალი წელი, ასევე ცნობილი როგორც გაზაფხულის ფესტივალი, ჩინეთში ყველაზე მნიშვნელოვანი ტრადიციული ფესტივალია და ხალხი ახალ წელს სხვადასხვა წეს-ჩვეულებებითა და საკვებით აღნიშნავს. ამ ფესტივალის დროს ადამიანებს შეუძლიათ მრავალფეროვანი კერძების დაგემოვნება, ხოლო პელმენებსა და სპრინგ როლებს განსაკუთრებული ადგილი უჭირავთ მრავალი ოჯახის გულებში.
პელმენებიშესაძლოა, ჩინურ ახალ წელთან დაკავშირებული ყველაზე ემბლემატური საკვები იყოს. ტრადიციულად, ახალი წლის ღამეს ოჯახები იკრიბებიან პელმენების დასამზადებლად, რომლებიც ერთიანობისა და ჰარმონიის სიმბოლოა. პელმენების ფორმა ძველ ჩინურ ოქროს ან ვერცხლის ზოდებს წააგავს, რაც მომავალი წლის სიმდიდრესა და კეთილდღეობას განასახიერებს. პელმენები სხვადასხვა შიგთავსით ივსება, მათ შორის დაფქული ღორის, საქონლის, ქათმის ან ბოსტნეულის ხორცით და ხშირად არომატის გასაძლიერებლად კოჭას, ნიორსა და სხვადასხვა სანელებლებს ურევენ. ზოგიერთი ოჯახი პელმენში მონეტასაც კი მალავს და ითვლება, რომ ვინც მონეტას იპოვის, ახალ წელს გაუმართლებს.პელმენის შესაფუთიპელმენების დამზადების პროცესშიც არანაკლებ მნიშვნელოვანია. ფქვილისა და წყლისგან დამზადებული, შესაფუთი ფენოვანი მასა თხელ ბლინად იხვევა და შემდეგ შერჩეული შიგთავსით ივსება. პელმენების დამზადების ხელოვნება თაობიდან თაობას გადაეცემა და თითოეულ ოჯახს საკუთარი უნიკალური ტექნიკა აქვს. პელმენების დამზადების პროცესი უბრალოდ ჭამაზე მეტია, ეს არის გამოცდილება, რომელიც ოჯახის წევრებს აერთიანებს, საზოგადოებისა და საერთო ტრადიციების განცდას უწყობს ხელს.
სპრინგ როლებიჩინური ახალი წლის კიდევ ერთი პოპულარული კერძია. ეს ხრაშუნა, ოქროსფერი დელიკატესი მზადდება ბოსტნეულის, ხორცის ან ზღვის პროდუქტების ნარევის თხელ ბრინჯის ქაღალდში ან ფქვილის შესაფუთ ფირფიტაში შეფუთვით. შემდეგ სპრინგ როლები ღრმად იწვება ხრაშუნა მასამდე. სპრინგ როლები სიმბოლურად გამოხატავს სიმდიდრეს და კეთილდღეობას, რადგან მათი ფორმა ოქროს ზოდს წააგავს. მათ ხშირად მიირთმევენ ტკბილ-მჟავე სოუსთან ერთად, რაც ამ პოპულარულ კერძს დამატებით არომატს სძენს.
პელმენებისა და სპრინგ როლების გარდა, ჩინური ახალი წლის სუფრები ხშირად მოიცავს სხვა ტრადიციულ საკვებს, როგორიცაა თევზი, რომელიც კარგ მოსავალს განასახიერებს და ბრინჯის ნამცხვრები, რომლებიც პროგრესსა და ზრდას განასახიერებს. თითოეულ კერძს თავისი მნიშვნელობა აქვს, მაგრამ ერთად ისინი მომავალი წლის წარმატებისა და ბედნიერების თემას განასახიერებენ.
ამ სადღესასწაულო დელიკატესების მომზადება და მირთმევა მთვარის ახალი წლის აღნიშვნის განუყოფელი ნაწილია. ოჯახები იკრიბებიან, რათა მოამზადონ კერძები, გაუზიარონ ისტორიები და შექმნან დაუვიწყარი მოგონებები, ამავდროულად დატკბნენ ტრადიციული სამზარეულოს გემრიელი არომატებით. ახალი წლის მოახლოებასთან ერთად, ჰაერში პელმენებისა და სპრინგ როლების არომატი ტრიალებს და ყველას ახსენებს დღესასწაულების სიხარულსა და იმედს. ამ კულინარიული ტრადიციების მეშვეობით გაზაფხულის ფესტივალის სული გადაეცემა, თაობებს აკავშირებს და ჩინური კულტურის სიმდიდრეს აღნიშნავს.
კონტაქტი
პეკინის შიპულერის კომპანია, შპს
WhatsApp: +86 136 8369 2063
ვებგვერდი:https://www.yumartfood.com/
გამოქვეყნების დრო: 2025 წლის 26 თებერვალი