დუმბინგები საყვარელი საგანია მსოფლიოს მრავალ კულტურაში და ამ კულინარიული აღფრთოვანების გულში დევსDumpling Wrapper. ცომის ეს თხელი ფურცლები ემსახურება როგორც მრავალფეროვანი შევსების საფუძველს, ქონდარი ხორციდან და ბოსტნეულიდან ტკბილ პასტებამდე. წარმოების პროცესის გაგებაDumpling WrapperS- ს და მათ მრავალმხრივ გამოყენებამ შეიძლება გააძლიეროს თქვენი კულინარიული უნარები და დაფასება ამ ტრადიციული საკვების მიმართ.
შექმნაDumpling WrapperS არის მარტივი, მაგრამ დეტალური პროცესი, რომლის გაკეთებაც შესაძლებელია სახლში ან მაღაზიებიდან წინასწარ შეძენილი. ძირითადი ინგრედიენტებიDumpling WrapperS არის ფქვილი, წყალი და ზოგჯერ მარილი. აქ მოცემულია ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელო თქვენი საკუთარი წარმოებისთვისDumpling Wrappers:
1. სწორი ფქვილის არჩევა: თქვენ მიერ გამოყენებული ფქვილის ტიპი გადამწყვეტია. ყველა დანიშნულების ფქვილი ჩვეულებრივ გამოიყენება, მაგრამ საღეჭი ტექსტურისთვის, თქვენ შეიძლება აირჩიოთ ყველა დანიშნულების და მაღალი წებოვანის ფქვილის კომბინაცია. ზოგიერთი რეცეპტი კი ბრინჯის ფქვილსაც კი მოითხოვს წებოვანა თავისუფალი ვარიანტებისთვის.
2. ცომის შერევა: დიდი შერევის თასში, აურიეთ ფქვილი მარილიანი მარილით. თანდათანობით დაამატეთ წყალი ხელების ან ხის კოვზთან შერევისას, სანამ ცომი არ დაიწყებს ფორმირებას. წყლის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ტენიანობისა და გამოყენებული ფქვილის ტიპზე, ამიტომ აუცილებელია ნელა დაამატოთ იგი.
3. Kneading: მას შემდეგ, რაც ცომი შეიკრიბება, გადაიტანეთ იგი აყვავებულ ზედაპირზე და დაასხით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მიზანია წებოვანის განვითარება, რაც შეფუთვებს აძლევს მათ ელასტიურობას. ცომი უნდა იყოს გლუვი და ოდნავ დატვირთული, მაგრამ არა წებოვანი.
4. დასვენების ცომი: kneading, დაფარეთ ცომი ნესტიანი ქსოვილით ან პლასტმასის შესაფუთი და დაისვენეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. ეს დასვენების პერიოდი საშუალებას აძლევს წებოვანა დაისვენოს, რაც უფრო ადვილი გახდება ცომის ამოღება.
5. შეფუთვის შეფუთვა: დასვენების შემდეგ, ცომი მცირე ნაწილებად გაყავით. თითოეული ნაწილი გააფართოვოს ლოგინში და გაჭერით თანაბარ ნაწილებად. აიღეთ ერთი ნაჭერი და გაათბეთ ოდნავ თქვენი პალმით. მოძრავი ქინძისთავის გამოყენებით, გადაიტანეთ იგი თხელი წრეში, დიამეტრის დაახლოებით 3 -დან 4 ინჩამდე. კიდეები უნდა იყოს უფრო თხელი, ვიდრე ცენტრი, რათა უზრუნველყოს სამზარეულოსაც კი.
6. მტვრიანი: იმისათვის, რომ ხელი არ შეუშალონ შეფუთვებს, მსუბუქად ააფეთქეთ ისინი ფქვილით, როგორც თქვენ მუშაობთ. თქვენ შეგიძლიათ დააწკაპუნოთ შემოვლითი შეფუთვები პერგამენტის ქაღალდით, რათა მათ განცალკევდეს.
7. შეფუთვის მომზადება:Dumpling WrapperS შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუფთა ან მოხარშული. თუ დაუყოვნებლივ აპირებთ მათ გამოყენებას, ისინი შეიძლება დაუყოვნებლივ შეავსოთ და მოხარშოთ. თუ გსურთ მათი შენახვა, განათავსეთ ისინი ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში ან გაყინეთ ისინი უფრო გრძელი შენახვისთვის.
გამოყენებაDumpling Wrappers
Dumpling WrapperS წარმოუდგენლად მრავალფეროვანია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძებში სხვადასხვა სამზარეულოს მასშტაბით. აქ მოცემულია რამდენიმე პოპულარული გზაDumpling Wrappers:
1. ტრადიციული დუმბინგები: ყველაზე გავრცელებული გამოყენება RDumpling WrapperS არის dumplings. შეავსეთ ისინი მიწის ხორცის ნაზავით (მაგალითად, ღორის, ქათმის, ან ძროხის), ბოსტნეულის და სუნელებით. ჩამოყაროს და დალუქეთ შეფუთვები, რათა შექმნან პლეტები, უზრუნველყონ ისინი მჭიდროდ დახურული, რათა თავიდან აიცილონ ნებისმიერი შევსება სამზარეულოს დროს. Dumplings შეიძლება მოხარშული, ორთქლის ან პან-შემწვარი, თითოეული მეთოდი გვთავაზობს უნიკალურ ტექსტურასა და არომატს.
2. potstickers: dumplings– ის ცვალებადობა, potstickers არის pan- შემწვარი ერთ მხარეს, რათა შეიქმნას ხრაშუნა ქვედა, სანამ ორთქლდება. კონტრასტი ხრაშუნა ბაზასა და რბილ შევსებას შორის ბევრს ხდის potstickers- ს.
3. Wontons: Wontons არის კიდევ ერთი ტიპი დუმბარი, რომელიც ხშირად იყენებს თხელი შეფუთვები. ისინი შეიძლება ივსებოდეს სხვადასხვა ინგრედიენტებით და ჩვეულებრივ ემსახურება სუპებში ან ღრმად შემწვარ, როგორც მადის აღმძვრელი.
4. დესერტის დუმბინგები:Dumpling WrapperS ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტკბილი კერძებისთვის. შეავსეთ ისინი ტკბილი წითელი ლობიოს პასტა, ხილი ან შოკოლადი, შემდეგ კი ორთქლზე ან გახეხეთ სასიამოვნო დესერტისთვის.
5. ლაზაგას ფურცლები: შემოქმედებით ბედის ქვეშ,Dumpling WrapperS შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ლაზაგას ფურცლების შემცვლელი. დაასახელეთ ისინი სოუსით, ყველით და ფილიალებით, ამ იტალიური კლასიკისთვის უნიკალური მიღებისთვის.
6. გაზაფხულის რულონები: ხოლო ტრადიციული საგაზაფხულო რულონები იყენებენ ბრინჯის ქაღალდს,Dumpling WrapperS შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შემცვლელი. შეავსეთ ისინი ბოსტნეულისა და ცილების ნაზავით, შემდეგ გააფართოვეთ და გახეხეთ ხრაშუნა საჭმლისთვის.
7. შემოქმედებითი საჭმელები: თანამედროვე ბედისთვის, გაჭრაDumpling WrapperS პატარა წრეებში, შეავსეთ ისინი სხვადასხვა ტოპინგებით, გამოაცხვეთ ან გახეხეთ მათ ნაკბენის ზომის მადის მისაღებად.
Dumpling WrapperS უფრო მეტია, ვიდრე მხოლოდ ჭურჭელი შევსებისთვის; ისინი კულინარიული შემოქმედების ტილოა. თუ თქვენ აირჩევთ მათ ნულიდან, ან შეიძინოთ წინასწარ დამზადებული, წარმოების პროცესის გაგება და მათი სხვადასხვა გამოყენებების შესწავლა, შეუძლია გააძლიეროს თქვენი სამზარეულოს გამოცდილება. ტრადიციული დუმილებიდან ინოვაციურ კერძებამდე, შესაძლებლობები უსასრულოა. ასე რომ, გააფართოვეთ თქვენი ყდის, შეაგროვეთ თქვენი ინგრედიენტები და დაიწყეთ გემრიელი მოგზაურობაDumpling Wrappers!
კონტაქტი
შპს პეკინის გემთმშენებელი კომპანია, შპს.
WhatsApp: +8613683692063
პოსტის დრო: 31-2024 წლის დეკემბერი