Chopsticksარის ორი იდენტური ჯოხი, რომელიც გამოიყენება საჭმელად. ისინი პირველად გამოიყენეს ჩინეთში და შემდეგ გააცნეს მსოფლიოს სხვა სფეროებში. ჩოპსტიკები ჩინურ კულტურაში უმთავრეს პროდუქტად ითვლება და აქვთ „აღმოსავლური ცივილიზაციის“ რეპუტაცია.
ქვემოთ მოცემულია შვიდი რამ, რაც უნდა იცოდეთ ჩინური ჯოხების შესახებ.
1.როდის გამოიგონეს ჯოხები?
გამოგონებამდეჯოხებიჩინელები საჭმელად ხელებს იყენებდნენ. ჩინელებმა დაიწყეს გამოყენებაჯოხებიდაახლოებით 3000 წლის წინ შანგის დინასტიაში (ძვ. წ. XVI-XI საუკუნეებში). "დიდი ისტორიკოსის ჩანაწერების თანახმად, ჯოუს მეფე, შანგის დინასტიის უკანასკნელი მეფე უკვე იყენებდა სპილოს ძვლის ჩოპსტიკებს. ამის საფუძველზე ჩინეთს აქვს მინიმუმ 3000 წლიანი ისტორია. ცინის წინა პერიოდში (221 წ. ძვ.წ.), ჯოხებს ეძახდნენ "ჯია", ხოლო ცინის (ძვ. წ. 221-206 წწ.) და ჰანის (ძვ. წ. 206-ახ.წ. 220) დინასტიებს ეძახდნენ „ჟუ“ იმის გამო, რომ „ჟუ“ იზიარებს იგივე ჟღერადობას, როგორც „გაჩერება“, რაც უიღბლო სიტყვაა ჩინური ჯოხების დღევანდელი სახელწოდების წარმოშობა.
2. ვინ გამოიგონაჯოხები?
ჩანაწერები ჯოხების გამოყენების შესახებ ბევრ წერილობით წიგნშია ნაპოვნი, მაგრამ არ გააჩნია ფიზიკური მტკიცებულება. თუმცა, ბევრი ზღაპარი არსებობს ჯოხების გამოგონების შესახებ. ერთ-ერთი ამბობს, რომ ჯიანგ ზიამ, ძველმა ჩინელმა სამხედრო სტრატეგმა შექმნა ჯოხები მითიური ფრინველის შთაგონების შემდეგ. სხვა ზღაპარში ნათქვამია, რომ დაჯიმ, ჯოუს მეფის საყვარელმა მეუღლემ, გამოიგონა ჯოხები, რათა მოეწონებინა მეფე. არსებობს კიდევ ერთი მითი იმის შესახებ, რომ იუ დიდი, ლეგენდარული მმართველი ძველ ჩინეთში, იყენებდა ჯოხებს ცხელი საკვების მოსაპოვებლად, რათა დაზოგოს დრო წყალდიდობის გასაკონტროლებლად. მაგრამ არ არსებობს ზუსტი ისტორია იმის შესახებ, თუ ვინ გამოიგონაჯოხები; ჩვენ მხოლოდ ვიცით, რომ ვიღაც ჭკვიანმა ძველმა ჩინელმა გამოიგონა ჩხირები.
3. რა არისჯოხებიდამზადებული?
Chopsticks მზადდება სხვადასხვა მასალისგან, როგორიცაა ბამბუკი, ხის, პლასტმასის, ფაიფურის, ვერცხლის, ბრინჯაოს, სპილოს ძვლის, ნეფრიტის, ძვლის და ქვისგან.ბამბუკის ჯოხებიყველაზე ხშირად გამოიყენება ჩინელების ყოველდღიურ ცხოვრებაში.
4.როგორ გამოვიყენოთჯოხები?
საკვების ასაღებად ორი თხელი ჯოხის გამოყენება არ არის რთული. ამის გაკეთება შეგიძლიათ მანამ, სანამ ვარჯიშს დრო დაუთმობთ. ბევრმა უცხოელმა ჩინეთში აითვისა ჯოხების გამოყენება ადგილობრივების მსგავსად. ჩოპსტიკების გამოყენების გასაღები არის ერთი ჩოპსტიკის შენარჩუნება იმ მდგომარეობაში, როცა მეორეს ატრიალებთ საკვების ასაღებად. ცოტა პაციენტის ვარჯიშის შემდეგ, თქვენ გეცოდინებათ როგორ იკვებოთჯოხებიძალიან სწრაფად.
5. Chopsticks ეტიკეტი
Chopsticksჩვეულებრივ იჭერენ მარჯვენა ხელში, მაგრამ ეს დამოკიდებულია თქვენს კომფორტზე, თუ თქვენ მემარცხენე ხართ. ჯოხებით თამაში ცუდ მანერებად ითვლება. ზრდილობიანები და ბავშვებისთვის საკვების აღება თავაზიანი და გააზრებულია. უფროსებთან ერთად ჭამის დროს, ჩინელები ჩვეულებრივ აძლევენ უხუცესებს უფლებას აიღონ ჯოხები სხვებზე ადრე. ხშირად მზრუნველი მასპინძელი კერძს კერძიდან სტუმრის თეფშზე გადააქვს. უზნეობაა ჯოხების თასის კიდეზე დაჭერა, რადგან ძველ ჩინეთში მათხოვრები მას ხშირად იყენებდნენ ყურადღების მისაპყრობად.
6. ჯოხების ფილოსოფია
ჩინელმა ფილოსოფოსმა კონფუციუსმა (ძვ. წ. 551-479 წწ.) ხალხს ურჩია გამოყენებაჯოხებიდანის ნაცვლად, რადგან ლითონის დანები ხალხს ცივ იარაღს ახსენებს, რაც მკვლელობას და ძალადობას ნიშნავს. მან შესთავაზა სასადილო მაგიდაზე დანების აკრძალვა და ხის ჯოხების გამოყენება.
7. როდის შემოიტანეს ჩოპსტიკები სხვა ქვეყნებში?
Chopsticksსიმსუბუქისა და მოხერხებულობის გამო ბევრ სხვა მეზობელ ქვეყანაში გაიცნეს.Chopsticksკორეის ნახევარკუნძულზე შეიტანეს ჩინეთიდან ჰანის დინასტიაში და გაფართოვდა მთელ ნახევარკუნძულზე დაახლოებით ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 600 წელს. ჯოხები იაპონიაში შემოიტანა ბუდისტმა ბერმა, სახელად კონგჰაიმ, ჩინეთის ტანგის დინასტიიდან (618-907). კონგჰაიმ ერთხელ თავისი მისიონერული მუშაობის დროს თქვა: „ისინი, ვინც ჯოხებით სარგებლობენ, გადარჩებიან“ და ამიტომჯოხებიმალევე გავრცელდა იაპონიაში. მინგის (1368-1644) და ქინგის (1644-1911) დინასტიების შემდეგ, ჩოპსტიკები თანდათანობით შემოიტანეს მალაიზიაში, სინგაპურში და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის სხვა ქვეყნებში.
გამოქვეყნების დრო: დეკ-01-2024