Biangbiangnoodles, ტრადიციული კერძი, რომელიც მიესალმა ჩინეთის შანქსის პროვინციიდან, ცნობილია მათი უნიკალური ტექსტურით, არომატით და მათი სახელის უკან მომხიბლავი ამბით. ეს ფართო, ხელნაკეთი noodles არა მხოლოდ ადგილობრივ სამზარეულოში, არამედ რეგიონის მდიდარი კულინარიული მემკვიდრეობის სიმბოლოა.
წარმოშობა და სახელი
სახელი "Biangbiang" ცნობილია რთული, რომელშიც შედის პერსონაჟი, რომელიც ჩინურ ენაზე ერთ -ერთი ყველაზე რთულია. ნათქვამია, რომ თავად ტერმინი მიბაძავს ხმის გაკეთებას, როდესაც noodles მომზადების პროცესში სამუშაო ზედაპირს ეწინააღმდეგება. სახელის ეს playful ასპექტი ასახავს კერძის მშვენიერ სულს და მის მომზადებას.
მომზადება
Biangbiang noodles მზადდება მარტივი ინგრედიენტებისგან: ფქვილი, წყალი და მარილი. ცომი kneaded სანამ გლუვი და შემდეგ შემოვიდა გრძელი, ბრტყელი ზოლები. ამ noodles- ის უნიკალური ასპექტია მათი სიგანე, რომელიც შეიძლება იყოს ისეთივე ფართო, როგორც რამდენიმე სანტიმეტრი. Biangbiang noodles- ის დამზადების პროცესი ხელოვნების ფორმაა, რომელიც მოითხოვს უნარსა და პრაქტიკას სრულყოფილი ტექსტურის მისაღწევად.
მას შემდეგ, რაც noodles მომზადდება, ისინი ჩვეულებრივ ადუღებენ ტენდერს და შემდეგ ემსახურებიან მრავალფეროვან ტოპინგს. საერთო თანმხლები მოიცავს ცხარე სოუსს, რომელიც დამზადებულია ჩილის ზეთისგან, ნიორი და ძმარი, ასევე ბოსტნეული, ხორცი და ზოგჯერ შემწვარი კვერცხი.
არომატის პროფილი
Biangbiang noodles- ის არომატი არის პიკანტური, ქონდარი და ოდნავ ჩალაგებული ნოტების სასიამოვნო კომბინაცია. მდიდარი ჩილის ზეთი დაამატებს დარტყმას, ხოლო ნიორი და ძმარი უზრუნველყოფს სიღრმეს და ბალანსს. ფართო noodles აქვს საღეჭი ტექსტურა, რომელიც ლამაზად ინახავს სოუსს, რაც თითოეულ ნაკბენს დამაკმაყოფილებელ გამოცდილებას უქმნის.
კულტურული მნიშვნელობა
გარდა იმისა, რომ გემრიელი კვებაა, Biangbiang noodles აქვს კულტურული მნიშვნელობა შანქში. მათ ხშირად სარგებლობენ ფესტივალებისა და ოჯახის შეკრების დროს, სიმბოლოა ერთიანობა და ერთობლიობა. კერძმა პოპულარობა მოიპოვა თავისი რეგიონალური ფესვების მიღმა, მრავალი რესტორანი მთელს ჩინეთში და საერთაშორისო მასშტაბითაც კი გთავაზობთ Biangbiang Noodles- ის საკუთარ ვერსიებს.
დასკვნა
Biangbiang noodles უფრო მეტია, ვიდრე მხოლოდ კვება; ისინი ტრადიციის, ოსტატობის და არომატის დღესასწაულია. იქნება თუ არა სიამოვნება ქუჩის ბაზარზე Xi'an- ში, ან მყუდრო რესტორანში საზღვარგარეთ, ეს noodles გთავაზობთ Shaanxi- ს მდიდარი კულინარიული ლანდშაფტის გემოვნებას. ყველასთვის, ვინც ეძებს ავთენტური ჩინური სამზარეულოს შესასწავლად, Biangbiang noodles არის აუცილებელი კერძი, რომელიც გპირდება გრძნობების აღფრთოვანებას.
კონტაქტი
შპს პეკინის გემთმშენებელი კომპანია, შპს.
Whatsapp: +86 136 8369 2063
ვებ:https://www.yumartfood.com/
პოსტის დრო: თებერვალი -26-2025