-
სუშის სხვადასხვა სახეობა: იპოვეთ თქვენი ახალი ფავორიტი
როდესაც სუში-იას (სუშის რესტორნის) მენიუს გახსნით, შესაძლოა, სუშის მრავალფეროვნებამ დაგაბნეთ. ცნობილი მაკი სუშიდან (შემწვარი სუში) დაწყებული, ნაზი ნიგირის ნაჭრებით დამთავრებული, ძნელია გახსოვდეთ რომელი რომელია. დროა, შეისწავლოთ სუშის ტიპები დასავლური კალიფორნიული რულონების მიღმა და...დაწვრილებით -
როგორ მზადდება ბონიტოს ფანტელები?
ბონიტოს ფანტელები - იაპონურად ცნობილი როგორც კაცუობუში - ერთი შეხედვით უცნაური საკვებია. ცნობილია, რომ ისინი მოძრაობენ ან ცეკვავენ, როდესაც გამოიყენება ისეთ საკვებზე, როგორიცაა ოკონომიაკი და ტაკოიაკი, როგორც ტოპინგი. პირველივე დანახვისას შეიძლება უცნაური სანახაობა იყოს, თუ საკვების გადაადგილება გაღიზიანებთ. თუმცა, ეს არაფერია საეჭვო...დაწვრილებით -
რა არის ვასაბი, ხრენი და მდოგვი?
მოდით, უფრო ახლოს გავეცნოთ სამი სანელებლის უნიკალურობას: ვასაბი, მდოგვი და ხრენი. 01 ვასაბის უნიკალურობა და ძვირფასობა ვასაბი, რომელიც სამეცნიერო თვალსაზრისით იაპონური ვასაბიის სახელითაა ცნობილი, ჯვარცმულყვავილასებრთა ოჯახის ვასაბის გვარს მიეკუთვნება. იაპონურ სამზარეულოში, გრ...დაწვრილებით -
სუშის ტრადიციული ეტიკეტი, რომელიც აუცილებლად უნდა იცოდეთ
ტრადიციული სტუმრები სუშის ჩხირების ნაცვლად ხელებით მიირთმევენ. ნიგირიზუშის უმეტესობას ხრენში (ვასაბი) ამოვლება არ სჭირდება. ზოგიერთ არომატულ ნიგირიზუშის შეფ-მზარეული უკვე სოუსით ფარავს, ამიტომ მათ სოიოს სოუსში ამოვლებაც კი არ სჭირდება. წარმოიდგინეთ, რომ შეფ-მზარეული 5 საათზე დგება...დაწვრილებით -
გამოიკვლიეთ ვასაბის პასტის საიდუმლო
ვასაბის პასტა არის გავრცელებული სანელებელი, რომელიც მზადდება ვასაბის ფხვნილისგან ან ხრენის, ბოლოკის ან სხვა ფხვნილებისგან დამუშავებისა და შერევის გზით. მას აქვს ძლიერი მძაფრი სუნი და გამაგრილებელი გემო. ვასაბის პასტა ზოგადად იყოფა ამერიკული სტილის ვასაბიდ, იაპონური ვასაბის პასტად...დაწვრილებით -
როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ღორის ხორცი
შემწვარი ღორის ხორცის კატლეტი მთელ მსოფლიოში გავრცელებული კერძია. წარმოშობით ვენაში, ავსტრიაში, ის დამოუკიდებლად განვითარდა შანხაიში, ჩინეთსა და იაპონიაში დამზადებულ სპეციალურ კერძად. იაპონური სტილის შემწვარი ღორის ხორცის კატლეტები ხრაშუნა ექსტერიერს გვთავაზობს, რომელიც გემრიელობას ავსებს...დაწვრილებით -
თევზის ქვირითი: ოკეანის დელიკატესი
უკიდეგანო ოკეანის სამყაროში თევზის ქვირითი ბუნების მიერ ადამიანებისთვის ბოძებული გემრიელი საგანძურია. მას არა მხოლოდ უნიკალური გემო აქვს, არამედ მდიდარია კვებითი ღირებულებებით. ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს იაპონურ სამზარეულოში. დახვეწილ იაპონურ კულინარიულ სისტემაში თევზის ქვირითი სუშის დასკვნით შტრიხად იქცა...დაწვრილებით -
გაყინული ედამამე: იაპონური საკვების არომატის მცველი ცვალებად სეზონებში
იაპონური სამზარეულოს სამყაროში, ზაფხულის ედამამე, თავისი ახალი და ტკბილი გემოთი, იზაკაიას სულისშემძვრელ მადად და სუშის ბრინჯის დასკვნით შტრიხად იქცა. თუმცა, სეზონური ედამამეს დაფასების პერიოდი მხოლოდ რამდენიმე თვეა. როგორ შეუძლია ამ ბუნებრივ საჩუქარს გადალახოს...დაწვრილებით -
რა არის არარე? ——გემრიელი იაპონური ბრინჯის კრეკერები
არარე (あられ) ტრადიციული იაპონური ბრინჯის საჭმელია, რომელიც მზადდება წებოვანი ბრინჯისგან ან იაპონიკა ბრინჯისგან, რომელსაც აცხობენ ან წვავენ ხრაშუნა ტექსტურის მისაღებად. ის ბრინჯის კრეკერის მსგავსია, მაგრამ ჩვეულებრივ უფრო პატარა და მსუბუქია, მდიდარი და მრავალფეროვანი არომატით. ის კლასიკური არჩევანია...დაწვრილებით -
სოიოს სოუსის ფასის სხვაობის სიმართლე
სამზარეულოში აუცილებელი სანელებელი სოიოს სოუსის ფასთა სხვაობა გასაოცარია. ის რამდენიმე იუანიდან ასობით იუანამდე მერყეობს. რა არის ამის მიზეზი? ნედლეულის ხარისხი, წარმოების პროცესი, ამინომჟავების აზოტის შემცველობა და დანამატების ტიპები ერთად ქმნიან ღირებულებას...დაწვრილებით -
როგორ შევაფასოთ ბოსტნეულის სპრინგ რულონების ხარისხი
სპრინგ როლები ტრადიციული დელიკატესია, რომელიც ხალხს ძალიან უყვარს, განსაკუთრებით ბოსტნეულის სპრინგ როლები, რომლებიც მრავალი ადამიანის სუფრაზე რეგულარულად იქცა თავისი მდიდარი კვებითი ღირებულებისა და გემრიელი გემოს გამო. თუმცა, იმის შესაფასებლად, არის თუ არა ბოსტნეულის სპრინგ როლების ხარისხი უმაღლესი, აუცილებელია...დაწვრილებით -
მეგობრებო საუდის არაბეთში, მოუთმენლად ველით თქვენს ნახვას
სელია ვანგი, Beijing Shipuller Co., Ltd-ის გაყიდვების გუნდი 2025 წლის 12-14 მაისს, ერ-რიადში გასამართ საუდის საკვების შოუს დაესწრება, რათა საუდის არაბეთში მყოფ მეგობრებს აღმოსავლეთის კულინარიული კულტურა გაუზიაროს. საუდის არაბეთის თბილი კულტურული გარემო და ღია ბაზარი გულთბილ და სასიამოვნო შეგრძნებას გვიქმნის...დაწვრილებით