კონცენტრირებული სოიოს სოუსი

კონცენტრირებული სოიოს სოუსი ასევე სოიოს პასტას უწოდებენ. სოიოს სოუსი ყოველდღიური ცხოვრების შეუცვლელი სანელებელია, როგორც წესი, თხევადი, მაგრამ სითხის შეფუთვა და ტარება მოსახერხებელი არ არის. კონცენტრირებული სოიოს სოუსით შესაძლებელია თხევადი სოიოს სოუსის ტარებისა და შენახვის პრობლემის გადაჭრა. მყარი სოიოს სოუსი და მდუღარე სოიოს სოუსი დაახლოებით ერთნაირია, გემრიელია, ადვილად საჭმელადია, ფასიც ეკონომიურია, თბილ მდუღარე წყალში შეიძლება გაიხსნას სოიოს სოუსში, რაც მოსახერხებელი სანელებელია ყოველდღიური კულინარიისთვის.

კონცენტრირებულ სოიოს სოუსს ყოველდღიურ ცხოვრებაში მრავალი გამოყენება აქვს! მისი გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ სამზარეულოში, არამედ სოუსებისა და სანელებლების დასამზადებლადაც. განსაკუთრებით გუანსის შტატში, ჰაკა სამზარეულოში, სოიოს სოუსის პასტა ფართოდ გამოიყენება. მისი გამოყენება შესაძლებელია ღორის ხორცის შესაწვავად, ორთქლზე მოსამზადებლად ან ხილის პირდაპირ მასში ჩასაყრელად. ეს მართლაც მრავალფუნქციური, მოსახერხებელი და ეკონომიური საშუალებაა.

‌კონცენტრირებული სოიოს სოუსი‌ არის კონცენტრირებული სოიოს სოუსი ძლიერი სიტკბოთი და მდიდარი გემოთი. ის ჩვეულებრივ გამოიყენება მწვადის, ჩაშუშულის, შემწვარი ლაფშის და სხვა კერძების მოსამზადებლად, რაც კერძებს მდიდარ გემოსა და ფერს სძენს.

წარმოების პროცესი
კონცენტრირებული სოიოს სოუსის წარმოების პროცესი მოიცავს სკრინინგით, გავლით, დუღილით, გაშრობით და რაფინირებით დამუშავებას. რაფინირების პროცესის დროს ემატება ისეთი სანელებლები, როგორიცაა წიწაკა, ცერეცო, კოჭა და ანჟელიკა, და ის ათზე მეტი პროცესის მეშვეობით დახვეწილად მუშავდება.

კონცენტრირებული სოიოს სოუსის მახასიათებლები მოიცავს:

‌მდიდარი სიტკბო‌: წარმოების პროცესში კონცენტრაციის პროცესის გამო, კონცენტრირებულ სოიოს სოუსს აქვს მდიდარი სიტკბო.

‌მდიდარი გემო‌: მას აქვს მდიდარი გემო და შეუძლია კერძებს მდიდარი ფენები შესძინოს.
ხანგრძლივი დუღილი: ხანგრძლივი დუღილისა და დაძველების შემდეგ, კონცენტრირებულ სოიოს სოუსს უნიკალური არომატი და სიღრმე აქვს.

გამოყენება
კონცენტრირებული სოიოს სოუსი გამოდგება სხვადასხვა მომზადების მეთოდისთვის და ხშირად გამოიყენება მწვადის, ჩაშუშულის, შემწვარი ლაფშის და სხვა კერძების მოსამზადებლად. მას შეუძლია კერძებს მიანიჭოს ღრმა ფერი და მდიდარი გემო და ხშირად გამოიყენება ისეთ კერძებში, როგორიცაა ჩაშუშული ქათმის ფრთები, ტკბილ-მჟავე ნეკნები და შემწვარი ბრინჯის ლაფშა.