Chinkiang ძმარი Zhenjiang შავი ძმარი

Chinkiang ძმარი ფართოდ გამოიყენება ჩინურ სამზარეულოში ყველა სახის ცივი მადის, გახეხილი ხორცით და თევზისთვის, noodles და როგორც dumping for dumplings.

იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მჟავიანობისა და სიტკბოს დასამატებლად გახეხილ კერძებზე, როგორიცაა ჩინური გახეხილი თევზი, სადაც ის ამზადებს ტკბილ შავ ოქროს. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცივი მადის და სალათების სამკერვალოებში, მაგალითად, ჩვენი ხის ყურის სალათი, ტოფუს სალათი, ან Suan ni Bai Rou (დაჭრილი ღორის მუცელი ნივრის გასახდელი).

იგი ასევე გამოიყენება, როგორც კლასიკური ჩამოსხმის სოუსი სუპის დუმილაციისთვის, ჯულიენან ჯანჯაფილთან ერთად. მას შეუძლია მჟავიანობის დამატება აურიეთ ფრიალებშიც, მაგალითად, ეს ჩინური კომბოსტო აურიეთ ღორის მუცლით.

Chinkiang Vinegar არის სპეციალობა ჟენჯიანგის, Jiangsu- ს პროვინციაში, ჩინეთი. ეს არის კონდიციონერი უნიკალური არომატით და გრძელი ისტორიული ფონი. Chinkiang Vinegar შეიქმნა 1840 წელს და მისი ისტორია შეიძლება ნახოთ Liang Dynasty– ში 1,400 წელზე მეტი ხნის წინ. ეს არის ჩინური ძმარი კულტურის ერთ -ერთი წარმომადგენელი. მას აქვს სუფთა ფერი, მდიდარი არომატი, რბილი მჟავე გემო, ოდნავ ტკბილი, მგრძნობიარე გემო და სუფთა არომატი. რაც უფრო გრძელია იგი შენახული, მძლავრი გემო. ‌

Chinkiang Vinegar- ის წარმოების პროცესი გართულებულია. იგი იღებს მყარი მდგომარეობის ფენიანი დუღილის ტექნოლოგიას, რომელიც მოითხოვს სამ მთავარ პროცესს და 40-ზე მეტ პროცესს ღვინის დამზადების, ბადაგების დამზადებისა და ძმარი. მისი მთავარი ნედლეულია მაღალი ხარისხის წებოვანი ბრინჯი და ყვითელი ღვინის ლეი, რომელიც საფუძველს უქმნის ჟენჯიანგის ძმარი. ეს პროცესი არა მხოლოდ Zhenjiang ძმარი დამზადების ინდუსტრიის ტექნიკური კრისტალიზაციაა 1,400 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, არამედ Zhenjiang Vinegar- ის უნიკალური არომატის წყაროა.

Chinkiang Vinegar სარგებლობს მაღალი რეპუტაციით და პოპულარობით ბაზარზე. როგორც კონდიციონერი, მას აქვს არომატის გაძლიერების ფუნქციები, თევზის სუნი ამოიღოს და გაათავისუფლოს სიმძიმე, და მადის სტიმულირება და მონელების დახმარება. იგი ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა კერძების, ცივი კერძების, სოუსების დასაფენად და ა.შ., გარდა ამისა, Zhenjiang ძმარი ასევე ხელს უწყობს მონელებას, სხეულში ნატრიუმის შემცველობას აბალანსებს და აკონტროლებს სისხლში შაქარს, ჯანმრთელობის სხვა სარგებელს შორის.

Chinkiang Vinegar არის არა მხოლოდ Zhenjiang City- ის სპეციალობა და სავიზიტო ბარათები, არამედ საგანძურია ჩინეთის ძმარი ინდუსტრიაში. მისი უნიკალური არომატი და გემოვნება, წარმოების რთული პროცესი და პროგრამების ფართო სპექტრი მას შიდა და უცხოურ ბაზრებზე მაღალი რეპუტაციით და პოპულარობით სარგებლობს.